Uien zijn over het algemeen gecategoriseerd als hetzij vers of opslag. Verse uien staan ​​bekend om hun zoetheid. Ze komen meestal in het begin van april en zijn vernoemd naar de regio waarin ze in worden geteeld, zoals Vidalia of Maui, bijvoorbeeld. Ze zijn fris genoemd omdat ze zijn bedoeld om te worden gegeten snel na de aankoop, niet opgeslagen.

Opslag uien worden geplukt in de overvloedige oogst zomer wanneer uien zijn in ruime aanbod. Ze droog uitgehard om het afbraakproces te vertragen en gedurende langdurige opslag. Ze zijn steviger dan verse uien vanwege hun lagere watergehalte en zijn scherp, maar minder zoet dan verse uien. Geel, rood, wit en Spaanse uien zijn enkele voorbeelden van opslag uien.
Groeiende Voorwaarden die Oorzaak Mold

De zwarte schimmel Aspergillus niger is een veel voorkomende schimmel gevonden in de bodem en op de dode plant materie. Uien meestal besmet raken door deze schimmel door de wonden op hun lichaam of wortels. Wonden zijn soms het gevolg van ongedierte eten weg bij de uien of boeren snijden ze met gereedschap bij het oogsten.

De schimmel gedijt in warme, vochtige klimaten zoals Florida, maar ook groeit in de zuidelijke woestijn staten.

Een onjuiste landbouwmethoden bijdragen aan bulb ziekten. Enkele voorbeelden zijn niet draaiende gewassen, niet met schoon zaden en het niet hebben van een goede bodem drainage.
Handling Voorwaarden die Oorzaak Mold

Bij het hanteren van uien tijdens het oogsten, vervoer en opslag , blauwe plekken kan vaak voorkomen, waardoor schimmel infectie. Bruised delen van uien zijn waar de schimmel is het meest waarschijnlijk om te groeien. Uien mag geen geur dan ook te hebben. Geur geeft aan dat ze gekneusd onder hun huid en worden slecht gaat.
Opslagcondities dat Mold

Een onjuiste opslag van uien Oorzaak kan schimmelvorming veroorzaken. Warme, vochtige omgevingen bijdragen aan schimmelgroei. Daarom zijn de opslag uien best bewaard in een enkele laag in een droge, donkere, koele en goed geventileerde plaats, zoals een kelder. Het is echter essentieel om opgeslagen uien beschermen tegen vorst. Opslaan uien in de nabijheid van aardappels, zijn aangebracht die vocht kan ook leiden uien te rotten.

De verse uien moeten worden gekoeld. Ze duren over het algemeen maximaal een week, maar hun houdbaarheid kan enigszins worden verlengd door ze op te slaan, zodat ze elkaar niet raken.