Hoe te vertellen als Pinto bonen zijn Stale of te oud

Gedroogde bonen zijn een traditionele nietje in veel culturen, gewaardeerd voor hun hoogwaardige eiwitten en bijna onbegrensde houdbaarheid. Terwijl vlees vergt een grote inspanning om veilig te bewaren, bonen vereisen niets meer dan een beetje zon en droge lucht. De USAID factsheet op pinto bonen zegt dat, net als andere gedroogde bonen, zullen zij & quot; te houden voor onbepaalde tijd indien opgeslagen in een droge plaats & quot.; Hoewel de bonen gedurende langere eetbaar blijven, kunnen zij enige achteruitgang van de textuur of smaak lijden. Kijk voor duidelijke waarschuwingen tekenen om te zeggen of je bonen zijn oud of te oud.
Instructies

1. Onderzoek de Pintos nauw op tekenen van schimmel en vocht. Gedroogde voedingsmiddelen zijn veilig omdat ze niet genoeg vrij water bevatten voor micro-organismen om te overleven in hen. Pinto bonen zijn normaal gesproken een bleke-bruine kleur. Als ze donkere vlekken of gevlekte huid, of als er geen zichtbare sporen van de schimmel op hen, ze moet worden weggegooid.
   

2. Ruik de bonen, op zoek naar alle off geuren. Goed onderhouden pintos zal slechts een milde geur van de bonen zelf. Uit geuren kunnen vormen, schade of uitwerpselen van plagen, fermentatie of gewoon absorptie van onaangename geuren uit de opslagruimte aan te geven. Als de bonen hebben een sterke geur, moeten ze worden weggegooid.
   

3. Onderzoek de pintos en de verpakking op tekenen van insecten of knaagdieren schade. Als de verpakking toont tekenen van door middel van gekauwd, als levende of dode insecten worden gevonden in de bonen, of als er sprake is van bonen die lijken te hebben gekauwd, het hele container van bonen moet worden weggegooid.
   

4. Cook een test batch van bonen, als geen van de vorige tests blijkt geen duidelijke problemen. Gedroogde pintos zijn best binnen een jaar na de oogst en zal het langer duren om te koken als ze ouder worden. Simmer de bonen gaar, het maken van een nota van de tijd die nodig is. Je zal die informatie voor uw volgende partij nodig.
   

5. Proef de bonen om ervoor te zorgen dat hun textuur en smaak toereikend zijn. Als ze langs de smaaktest, kan de pintos worden gebruikt als geschikte in uw favoriete recept.