Hoe om te eten radijs Pods (4 stappen)

De meeste radijzen worden gekweekt voor hun eetbare wortels, die mild of penetrante kunnen zijn en worden rauw gegeten of gekookt in een verscheidenheid aan gerechten. De zaaddozen van radijs zijn ook eetbaar, en een familie van radijs - Raphanas caudatus, vaak "-rat tailed radijs" - is speciaal gekweekt voor zijn zaad peulen. Dit zijn een fascinerende tuinplant, en genoten van een opmerkelijke mode in de 19e eeuw. Ze hebben een scherpe radijs smaak wanneer gegeten rauw of licht gekookt, en te groeien milder hoe langer ze gaar zijn.
Wat je nodig hebt
Radijs pods
Colander
Papieren handdoek
Steamer
Pot
Wok
instructies

1. Spoel de radijs peulen onder koud stromend water in een vergiet. Laat de pods uitlekken gedurende vijf minuten, en dep ze droog met keukenpapier. Knijp van de steel uiteinden, indien houtachtige.
   

2. Voeg de radijs peulen rauwe salades of platen van verse groenten voor het onderdompelen. Ze hebben een frisse, prikkelende radijs smaak met een duidelijke warmte, maar met meer complexiteit dan een conventionele radijs. Ze maken een uitstekende folie voor sterk gekruide groenen en vinaigrettes, en ook een aanvulling op sterke kazen zoals feta of geit.
   

3. Stoom de peulen licht als bijgerecht of Boll ze in een pot gezouten water. Gestoomde pods zal meer penetrante radijs warmte vast te houden dan gekookte peulen, maar beide zullen mellow als ze langer worden gekookt. Serveer warm met boter of koud met olijfolie en citroen of een lichte vinaigrette.
   

4. Roerbak de peulen op hun eigen als bijgerecht, of voeg ze toe aan uw favoriete Aziatische stir- bak of pad Thai. De peulen behouden veel van hun scherpte als er licht gekookt, waardoor ze een alternatief voor de milde pepers in vele gerechten.