Hoe te Kan gele tomaten (15 Steps)

Canning tomaten is een lange-geoefende methode van het behoud van de zomer bounty en zorgen voor een constante stroom van voedingsstoffen door de slapende winter. Gele tomaten worden beschouwd als op de grens tussen een laag-zuur groente en een zure vruchten in de conservenindustrie wereld. Gele tomaten in blik op dezelfde manier als rode tomaten, hoewel het eindproduct de kleur van de tomaten in blik zal weerspiegelen en kan onverwachte kleur toe te voegen aan uw winter pantry. U kunt kunt tomaten in een koud /rauw of hot pack, in water of tomatensap
. Dit is wat je
Citroenzuur of gebotteld citroensap
Canning potjes
zout of suiker naar smaak Need
Tomatensap (optioneel)
IJswater
Mes
Pot
Tang
Rubber handschoenen
villen

1. Was de tomaten en snij een kleine X op de bodem. Dit helpt u te identificeren wanneer de huid is klaar om te worden afgepeld.
   

2. Dompel de tomaten in kokend water gedurende 30 tot 60 seconden. U zal de huid splitsing zie onderaan de kanten van de tomaten of de randen van het gesneden X opkrullen.
   

3. Laat de tomaat in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.
   
   

4. Verwijder de huid en verwijder het klokhuis te bereiden de tomaat voor de conservenindustrie. U kunt de hele tomaat verlaten of u kunt het snijden in twee helften of stukjes.
   Hot Pack
   

   1. Voeg uw zuur direct op inblikken kruiken. Gebruik 2 eetl. van gebotteld citroensap of 1/2 theelepel. van citroenzuur kwart potten. Gebruik 1 eetl. van gebotteld citroensap of 1/4 theelepel. van citroenzuur pint potten.
      

   2. Kook de gele tomaten voor 5 minuten in net genoeg vloeistof om het fruit te dekken. Gebruik water als u het verpakken van de tomaten in water en tomatensap als je ze verpakken in tomatensap.
      

   3. Voeg de gele tomaten op de potten van de kokende vloeistof.
      
      

   4. Vul de potten met de hete vloeistof zodat er 1/2 inch van bovenruimte in de pot.
      Cold /Raw Pack
      

      1. Voeg uw zuur direct op inblikken kruiken. Gebruik 2 eetl. van gebotteld citroensap of 1/2 theelepel. van citroenzuur kwart potten. Gebruik 1 eetl. van gebotteld citroensap of 1/4 theelepel. van citroenzuur pint potten.
         

      2. Voeg de voorbereide gele tomaten naar de conservenindustrie potten onmiddellijk.
         

      3. Bedek de tomaten met heet water of hete tomatensap tot er 1/2 inch van de vrije ruimte. Voeg een snufje zout, indien gewenst.
         Processing
         

         1. Schroef deksels, samen met hun afdichtringen, op de glazen potten vol met gele tomaten en kookvocht .
            

         2. Plaats een rooster in de bodem van een grote pot. Vul de pot met water en breng aan de kook. Plaats de potten op het rooster in de pot. Gebruik een tang om ze te laten zakken in het kokende water. Het water moet hoger zijn dan de hoogte van de potten zijn. Sta niet toe dat de tomaat potten contact opnemen met de bodem van de pot; ze kunnen breken.
            

         3. Kook de potten voor 15 minuten als de gele tomaten in blokjes gesneden, 10 minuten als ze geheel of gehalveerd en blik in vloeibare en 25 minuten als je niet naar besloten Gebruik geen vloeistof op alle.
            

         4. Verwijder de potten met een tang zodra de verwerkingstijd is voltooid. Zet de potten op een draad koeling rack volledig afkoelen voordat u het opbergt.