Langzaam ontdooien helpt behouden textuur van de kaas , zodat is het niet te kruimelig geworden . Laat het pakket goed verpakt in plastic of uit de plastic zak in bevroren vocht vast te houden als de kaas ontdooit . Plaats het in de koelkast. Ontdooien nachts of 24 uur , of totdat de kaas volledig is ontdooid . Massieve blokken kaas langer duren om te ontdooien dan versnipperd kazen. Probeer niet te versnellen ontdooien door ontdooien bij kamertemperatuur , omdat dit de kaas uit te drogen en opslag boven de 40 graden kan leiden Fahrenheit verhoogt de kans op bederf .