Hoe kan ik Peaches Preserve Zonder Canning Them

Canning perziken vereist dure apparatuur en expertise, zodat het product niet bederven. In plaats van het behoud van de perziken in inblikken potten, kunt u uitdrogen of te bevriezen. Behoud van perziken kunt u genieten van de overvloedige hoeveelheid fruit het hele jaar door, zodat het niet verloren gaan. Bij het selecteren van perziken op te slaan, moet u een hoge kwaliteit producten te kiezen, omdat het behoud van de perziken niet zal verbeteren van de kwaliteit.
Wat je nodig hebt
Kookpotten
Bowls
IJswater
Knife
Citroensap
schuimspaan
Dehydrator
Glas containers met deksels
luchtdichte containers
3 kopjes witte suiker
Diepvrieszakken
Pollepel
uitdrogen Peaches

1. Kies rijpe perziken, zonder blauwe plekken of verkleuringen. Vermijd onvolwassen en over-rijpe perziken, omdat ze niet zal smaken als smaakvolle en kunnen een moeilijke of papperig textuur hebben.
   

2. Spoel de perziken onder stromend water om vuil te verwijderen.
   
   

3. Breng een grote pan water aan de kook. Dompel de perziken in het kokende water gedurende 20 seconden en koel ze vervolgens in een kom met ijswater. Laat ze om te zitten in het ijs water gedurende 2 minuten.
   

4. Schuif de perzik huiden af. Snijd de perziken in gelijke stukken. Houd de plakjes 1/8 tot 1/4 inch dik. Gooi de perzik pits.
   

5. Combineer een gelijke hoeveelheid citroensap met koud water. Leg de gesneden perzik plakjes direct in het citroensap oplossing gedurende 10 minuten om te voorkomen dat ze bruin worden. Verwijder de perzik plakjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze goed.
   

6. Schik de plakjes op droogbakken in een enkele laag. Droog het fruit bij 140 graden. De tijdsduur zal afhangen van de grootte van de vrucht. Perzikplakken kan tot 36 uur volledig opdrogen. Draai de perziken op na 3 tot 4 uur.
   

7. Test de perziken voor droogte. Verwijder twee of drie perzik plakjes en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Knijp de perziken en als er geen vocht blijft in je handen en ze terugveren naar hun oorspronkelijke vorm, dan zijn ze goed droog.
   

8. Plaats de gedroogde vruchten in glas containers om hen te conditioneren. Vul de containers 2/3 van de weg vol. Bedek ze licht en op te slaan in een warme en droge ruimte voor maximaal 10 dagen. Roer de perziken en als je vocht bericht in de container, droogt het voedsel in de dehydrator langer om bederf te voorkomen. Breng de perziken opnieuw tot er geen vocht blijft.
   

9. Package de perziken in luchtdichte containers. Label de containers en op een koele, donkere plaats, zoals de koelkast. Bewaar de gedroogde perziken voor maximaal 12 maanden.
   Freeze Perziken
   

   1. Kies rijpe en rijpe perziken. Peaches dat voelt hard rock of papperig zal niet hebben een hoge kwaliteit.
      

   2. Spoel de perziken onder stromend water om vuil te verwijderen.
      

   3. Bereid de suikeroplossing om de smaak en de kleur te verbeteren. Verhit 6 kopjes water langzaam op de kachel top. Voeg 3 kopjes suiker langzaam en roer tot het oplost. Zodra de suiker is opgelost, verwijder de siroop oplossing uit de hitte. Laat het afkoelen voordat u het giet over de perziken.
      

   4. Laat de perziken in een pot met kokend water gedurende 20 seconden. Verwijder de perziken en dompel ze in een kom met ijswater gedurende 2 minuten. Verwijder de vellen uit de perziken. De skins zal gemakkelijk glijden.
      

   5. Snijd de perziken in helften of kwarten. Verwijder eventuele bruine vlekken en oneven verkleuringen.
      

   6. Strooi 1/4 kopje verse citroensap over de cut perziken. Het citroensap voorkomt dat de perziken van bruin worden.
      

   7. Combineer de gesneden perziken met de suikerstroop in een grote kom. Meng de perziken in de suikersiroop.
      

   8. Giet de perziken in diepvries zakken met een pollepel. Verwijder zo veel mogelijk lucht en label de zakken met een datum. Laat 1/3 inch van het hoofd van de ruimte in de zakken. Bedek het fruit helemaal met vloeistof of het kan vriezer verbrand worden. De bevroren perziken zal duren tot 12 maanden.