De bollen zijn de witte delen op het onderkant van de venkel plant. Ze kunnen worden gehakt en zet in verse salades. De lamp heeft echter een bijzonder scherpe smaak. Het mellows met koken, dus wilt u misschien blancheren de bollen in kokend water voor een minuut voordat ze toe te voegen aan de salade. Ze kunnen ook worden geroosterd en opgegeten op hun eigen of met een mix van andere groenten als bijgerecht.
Stelen

De stengels van de venkel plant zijn niet algemeen gegeten op hun eigen, maar ze worden gebruikt in de keuken. Ze hebben dezelfde karakteristieke smaak als de andere delen van de plant. Sommige koks maken roosters van venkel stengels om te dienen als matten bij het grillen vis. U kunt ook de steeltjes toe te voegen aan het kokende water dat je gebruikt om gepocheerde vis te koken. Beide methoden geven de anijs smaak aan de vis. Vette vis, zoals makreel, is zeer geschikt voor venkel aroma.
Takken

Sommige koks gebruiken venkel laat om de smaak gerechten, omdat ze geven een lichtere smaak en een ander textuur dan doen bollen. Ze kunnen worden vulling voor vissen, bijvoorbeeld. Venkel bladeren hebben niet zo sterk een smaak als de bollen, en verliezen ze het snel wanneer gekookt. Als u gebruik maakt van venkel bladeren in een gekookt gerecht, voeg ze toe aan het einde van de kooktijd. Op die manier kunnen ze de smaak te geven aan het gerecht, zonder te verliezen aan de temperatuur.
Zaden

Venkel zaden worden vaak gebruikt als specerij. U kunt ze kopen heel of gemalen, en je kunt hele zaden vermalen uzelf of voeg ze toe aan een recept zonder slijpen voor textuur en smaak. De zaden worden gebruikt in de zware gerechten, zoals gehaktballetjes en brood. Sommige mensen brouwen venkelzaad in kruidenthee, die gelovigen in de kruidengeneeskunde te nemen om te helpen bij de vertering. Venkelzaad bieden ook de smaak voor sommige anijs likeuren.