Blood sinaasappels zijn kleiner neven aan de bekende navel oranje. De bloedrode vlees is donkerder dan een robijnrode grapefruit, die een opvallend contrast met hun bleke sinaasappelschillen biedt. Gewaardeerd om hun onderscheidende smaak en antioxiderende eigenschappen, bloedsinaasappelen zijn beschikbaar tussen januari en half april. Ze zoete citrusvruchten worden gegeten out-of-hand en gebruikt in een verscheidenheid van recepten, waaronder ijs, sorbet, salades en marinades voor varkensvlees en kip gerechten.
Chileense druiven

De Chileense druivenseizoen loopt van november tot mei, maar de Chileense druiven hebben geen last van de barre temperaturen van de koude Amerikaanse winters. In plaats daarvan worden ze beschermd in de diepe valleien van de Chileense bergen om te rijpen in zoete, mollige hapjes. Chili produceert rode, groene en paarse druiven die worden genoten direct van de wijnstok en in een verscheidenheid van recepten, ook in salades, dips, desserts en door zich uit de wijnstok.
Andijvie

andijvie vereist twee stappen te produceren. Het begint in het veld, maar dan zijn wortels worden afgehakt en in de slaapstand te zetten in koude opslag. Wanneer er vraag naar is, wordt de andijvie uitgeslagen en gekweekt in een donkere kamer gedurende 20 tot 28 dagen. Deze twee stappen maakt het hele jaar door productie. Andijvie is vergelijkbaar met sla, maar de knapperige textuur en delicate nootachtige smaak werk goed in recepten, zoals gegrilde witlof, andijvie salades, andijvie pizza garnituren en andijvie met gerookte zalm.
Kool

Verste in de late herfst en winter maanden, kool is een gemeenschappelijk groente met ongewone gezondheidsbevorderende eigenschappen. Cabbage biedt essentiële omega-3 vetzuren, en anti-inflammatoire en spijsverteringskanaal support. Raw kool is bewezen dat ontgifting en anti-kanker kwaliteiten te tonen, en is een goede bron van vitamine C en A. Geniet van deze bladgroente gehakte rauwe om de meeste voordelen te ontvangen. Het kan ook worden gestoomd, gebakken, toegevoegd aan soepen en als vulling voor vlees.