Met behulp van een methode die vergelijkbaar is met hoe je zelfgemaakte chips zou maken, kunt u heldere, licht vettig pastinaak chips te maken. Alles wat je nodig hebt is een grote, zware bodem pot; olie die geschikt is voor frituren, zoals koolzaad of pinda; en een gaas skimmer voor het verwijderen van de chips uit de hete olie zodra ze zijn gekookt.

Voeg ongeveer 2 duim van de olie aan de pan en verwarm het tot 350 graden Fahrenheit. Terwijl de olie aan het opwarmen is, snijd de pastinaak met een scherp mes of een mandoline snijmachine. Sleep ze in de hete olie in kleine hoeveelheden voor maximale knapperigheid roeren ze met de skimmer tot ze goudkleurig, gewoonlijk binnen 1 1/2 tot 2 minuten. Breng de pastinaak chips op een bakplaat bekleed met keukenpapier en bestrooi ze met zout en andere kruiden die u wenst.
Pan-Frituren Slices

Als u wilt dat een iets lichter, maar nog steeds toegeeflijk, versie van een gefrituurde scherpe, probeer pan-bakken hen in plaats. Hoewel deze methode gebruikt minder olie, moet je nog steeds een olie te selecteren met een relatief hoge rook punt, zoals koolzaad.

Begin met het verwarmen van een grote, dikke bodem koekenpan op middelhoog of middelhoog vuur. Voeg ongeveer 1 eetlepel olie voor elke pond pastinaak u kookt. Zodra de olie heet genoeg om shimmer, voeg dunne plakjes pastinaak munten of reepjes en bak ze in kleine batches tot ze goudbruin en krokant. Breng de chips om papieren handdoeken om het teveel aan olie af te tappen, en kruid ze zoals gewenst.
Bakken Pastinaak Chips

Wanneer u op zoek bent naar een lichtere, lagere calorie verwennerij, overwegen het bakken van de pastinaak chips in plaats van ze te bakken. De sleutel tot het bereiken van maximale knapperigheid van gebakken groenten en chips is het parsnips zo dun mogelijk snijden. Hoewel je een zeer scherp mes kunt gebruiken, met behulp van een mandoline en biedt het extra voordeel van het snijden van de chips gelijkmatig. Terwijl u snijd de pastinaak, verwarm de oven voor op 425 F.

Gooi de plakjes pastinaak met wat olijfolie, of de olie van uw keuze, en alle kruiden die u kiest. Voor eenvoudige, lichte smaak stok met zout en peper. Voor een beetje meer oomph, probeer dan een beetje chilipoeder en knoflook of uw favoriete kruiden mix. Verdeel de pastinaken op een bakplaat in een enkele laag en bak 45 minuten tot 1 uur, het draaien van de chips elke 15 minuten en het stoppen van het bakproces zodra de chips zijn gouden aan beide kanten.
Ontwateren Chips

Het ontwateren pastinaak munten of strips kunt u knapperig, gezonde chips maken terwijl de meeste voedingsstoffen intact, volgens One Green Planet. Snijd de pastinaak tot een dikte tussen 1/16 en 1/8 inch. Laat ze naakt of gooi ze met een beetje olie en uw favoriete kruiden.

U kunt dezelfde resultaten bereiken door het bakken van de chips in de oven op het laagst mogelijke warmte-instelling voor 1 tot 2 uur - of in een dehydrator ingesteld op 145 F, voor ongeveer 4 tot 6 uur - of totdat ze zijn helder en droog. Als je na een raw food dieet, kan u ook de dehydrator op een lagere warmte-instelling voor een langere periode van tijd. Bijvoorbeeld, op 115 F, de chips nemen meestal 10 tot 12 uur droog en knapperig worden.