Store gespikkelde boter bonen zonder extra ingrediënten, zoals uien, kruiden, boter of genezen vlees voor de beste resultaten. De verwarmde conservenindustrie proces kan nadelige invloed op de textures of de smaken van uien en kruiden. Vetten, zoals boter en het vet op spek of ham spronggewricht, stijgen in een pot tijdens opslag en kan de afdichting doorbreken, waardoor de inhoud onveilig. Het is veilig om 1 theelepel zout toe te voegen aan elke pot van gewone bonen voor kruiden, indien gewenst.
Voorbereiden Boter Bonen voor Canning

Gooi verkleurd, verschrompeld of insect -Beschadigde bonen. Shell en wassen verse boter bonen. Verse bonen niet weken of blancheren vereisen voordat je kunt ze. Geniet droge boter bonen in koud water voor 12 tot 18 uur. Giet de bonen, leg ze in een pan, bedek ze met vers water en kook gedurende 30 minuten.
Voorbereiden Jars

U hoeft niet naar het inblikken steriliseren potten in kokend water als je een druk Canner te gebruiken, maar je moet schoon en spoel ze zorgvuldig met de hand of in een vaatwasser. Vul een pot losjes met verse boter bonen of voorgekookte droge boter bonen. Druk niet op de bonen of schud de potten om de inhoud strakker pak. Beans in eerste instantie uit te breiden tijdens de conservenindustrie proces. Het vullen van de potten losjes verkleint het risico dat de expanderende bonen de potten zal barsten. Bedek de bonen met kokend water, waarbij 1 inch ruimte tussen de bovenkant van het water en de rand van de pot. Plaats een nieuwe inblikken deksel op elke pot en zet hem met een schone schroef band
Pressure-Canning

De benodigde pond per vierkante inch druk -. De " PSIG "- zoals gemeten door een meter nodig is om u verse of gedroogde gespikkelde boter bonen varieert van 10 tot 15 pond, afhankelijk van de hoogte en de aard van de meter op uw canner. Stel je Canner volgens de instructies van de fabrikant voor uw hoogte. Start timing van het proces als je canner behaalt de vereiste PSIG. Proces pint-sized potten van verse boter bonen voor 40 minuten; proces kwart van verse bonen voor 50 minuten. Proces pint-sized potten droge boter bonen voor 75 minuten; proces liter droge bonen voor 90 minuten.
De Kritische Cooling Stage

Verwijder de schroef bands uit de gekoelde potten. Bands kunnen vast komen te zitten op de potten tijdens opslag. De conservenindustrie deksel moet curve iets naar binnen, verschijnen concave, of de pot correct verwerkt. Op het midden van het deksel met uw vinger om het zegel te testen: deksels op verzegelde potten moet niet springen of pop-up wanneer u uw vinger te verwijderen. Verwijder het deksel van een pot die niet goed afdichten. Vergroot de ruimte tussen de bovenkant van het water en de pot velg 1 1/2 inches. Zet de deksel en schroef band om de pot; opnieuw verwerken van de bonen op hetzelfde PSIG voor dezelfde tijd.
opslag en gebruik

Store ingeblikte gespikkelde boter bonen op tussen de 50 en 70 graden Fahrenheit voor maximaal een jaar . Simmer blik bonen tot ze zacht zijn om hen voor te bereiden. Kook ze met uien, kruiden, ham spronggewricht of gehakte bacon, indien gewenst. Cool bonen na sudderen om ze toe te voegen aan een salade.