Hoe je kunt nieuwe Aardappelen (13 Steps)

Tender, nieuwe aardappelen zijn niet moeilijk te kan, en je kunt de nieuwe aardappelen te gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten, soepen en stoofschotels. Als uw nieuwe aardappelen zijn opgeslagen in een koele droge plaats, moet je kunt ze binnen vier tot acht weken na de oogst. Selecteer glad, vlekvrij nieuwe aardappelen van minder dan 2 centimeter in diameter. Met een druk Canner, omdat een kokend water Canner niet warm genoeg om bacteriën te doden zal zijn.
Wat je nodig hebt
Canning potjes, deksels en bands
Soft plantaardige borstel
Aardappelschiller
Grote hittebestendige container
Ascorbinezuur
Grote pan of bouillonketel
Zout (optioneel)
Rubber spatel
vochtige doek
Pressure Canner met kruik rack
Jar tang
Kranten of handdoeken
instructies

1. Was uw inblikken potten, deksels en bands in warm water en zeep en daarna goed uitspoelen. Controleer de potten zorgvuldig en gooi geen potten met chips of scheuren. Gebruik alleen inblikken potten; potten zoals augurk potten en mayonaise potten zijn niet gemaakt om hoge temperaturen te weerstaan ​​en kan breken. Laat de potten in heet water totdat je klaar bent om de potten te vullen met aardappelen bent. De meeste druk conservenfabrikanten zal houden 7 liter of 9 pinten.
   

2. Was uw nieuwe aardappelen met een zachte plantaardige borstel en vervolgens naspoelen. Schil de aardappelen; de huiden zal de mogelijkheid van de groei van bacteriën op de ingeblikte aardappelen te verhogen.
   

3. Plaats de nieuwe aardappelen in een grote container gevuld met een mengsel van 1 theelepel. ascorbinezuur voor elke liter koud water. Het ascorbinezuur mengsel wordt voorkomen dat de aardappelen uit donkerder terwijl je voor te bereiden de potten.
   

4. Vul een grote pan of voorraad pot met water en breng vervolgens het water aan de kook. Kook de aardappelen gedurende 10 minuten.
   

5. Tap het water uit de aardappelen en leg dan de gekookte aardappelen in de hete potten. Giet kokend water in de potten, vullen van de potten naar binnen een inch vanaf de bovenkant. Vermijd het gebruik van de aardappel koken water, die te zetmeelrijke zal zijn. Indien gewenst, voeg ongeveer 1 theelepel. zout voor elke pot.
   

6. Voer een rubberen spatel rond de binnenkant van de pot om eventuele luchtbellen te verwijderen. Voeg meer kokend water om het waterpeil binnen een inch te brengen vanaf de bovenkant van de pot, indien nodig.
   

7. Veeg de randen van de potten voorzichtig met een schone, vochtige doek. Zelfs minuscule hoeveelheden voedsel op de velg kan voorkomen dat de potten van verzegeling.
   

8. Pour 2 tot 3 inch kokend water in de bodem van uw druk Canner. Plaats de pot rek in de Canner en zet de gevulde potten op het rek.
   

9. Maak de Canner deksel goed, volgens de aanwijzingen voor uw specifieke canner. Open de petcock en daarna, met de inmaker op hoog vuur, laat stam uit te putten gedurende 10 minuten. Sluit de petcock. Begin uw timer wanneer de Canner het aanbevolen niveau van de druk bereikt. Raadpleeg de inmaker handleiding, de druk varieert van 10 tot 15 pond. van de druk, afhankelijk van uw hoogte en de aard van de Canner.
   

10. Verwijder de druk Canner van de warmte wanneer de aardappelen hebben verwerkt voor de juiste hoeveelheid tijd. Laat de Canner helemaal afkoelen tot de druk nul. Wacht twee minuten en open vervolgens de petcock langzaam. Open de Canner deksel met het deksel schuin zodat de stoom van u zal ontsnappen.
    

11. Haal de ingeblikte nieuwe aardappelen uit het warme water, met behulp van een tang jar. Zet de hete potten op dikke kranten of droge handdoeken. Laat de potten afkoelen ongestoord 24 uur.
    

12. Test de pot zeehonden na 24 uur. De pot deksels mag niet bewegen wanneer u op uw vinger in het centrum. Een verzegelde deksel zal ook licht hol. Als u vindt onverharde potten, koelkast de aardappelen of onmiddellijk te gebruiken. U kunt ook beginnen en opnieuw verwerken van de onverharde aardappelen.
    

13. Label afgesloten potten met de datum waarop de aardappelen werden verwerkt en andere handige informatie. Bewaar de ingeblikte aardappelen in een donkere, koele, droge plaats.