Hoe om gedroogde bonen Reconstitueer

Gedroogde bonen zijn aanzienlijk handiger dan de verse versie. Ze gaan voor meer dan een jaar in hun originele verpakking en nemen veel minder ruimte in dan verse bonen, omdat ze niet meer in hun peulen. Je kunt niet zomaar roer gedroogde bonen in een soep een paar minuten voor het opdienen, omdat de bonen geen tijd om te genieten van de vloeistof zou moeten en ze moeilijk zouden blijven. Als je de soep gekookt langer, zou een deel van de bonen zacht en papperig geworden, terwijl anderen bleven stevig. Reconstitueer gedroogde bonen alvorens ze te gebruiken om deze problemen te voorkomen.
Wat je nodig hebt
Maatbeker (s) van grote pot met deksel
vergiet of zeef
Long -Soak Methode

1. Meet de bonen en giet ze in een grote pot. Voeg water toe aan de pot, met een verhouding van drie maal de hoeveelheid bonen. Bijvoorbeeld, als u het reconstrueren 2 kopjes bonen, giet 6 kopjes water in de pot.
   

2. Week de bonen voor 's nachts of gedurende ten minste zes uur. Giet de bonen in een vergiet of zeef voor de afvoer van het resterende water uit het weken proces. Goed Spoel de bonen in koud, stromend water. Spoel de pot en zet de bonen weer in.
   

3. Voeg genoeg water om de pot aan de bonen volledig te bedekken. Bedek de pot met het deksel en breng de bonen om een ​​zacht sudderen. Simmer ze voor twee tot vier uur, of tot ze gaar zijn. Op dit punt, heb je de bonen opgelost en kunnen ze in andere recepten.
   Quick-Soak methode
   

   1. Meet de bonen en giet ze in een grote pot. Voeg water toe aan de pot, met een verhouding van drie maal de hoeveelheid bonen. Bijvoorbeeld, als je gewend 1,5 kopjes bonen, zet 4,5 kopjes water in de pot.
      

   2. Zet de pot op het fornuis en breng het water aan de kook. Kook de bonen voor 2:59 minuten en verwijder de pot van het vuur. Dek de pot en laat de bonen weken voor ongeveer twee uur.
      

   3. Giet de bonen in een vergiet of zeef uitlekken uit het resterende water uit het weken proces. Goed Spoel de bonen in koud, stromend water. Op dit punt, heb je de bonen opgelost en kunnen ze in andere recepten.