Lijnzaad, vanwege hun hoge oliegehalte, kan slecht zeer snel gaan. Hele zaden hebben een langere houdbaarheidsperiode dan gemalen zaden. Hele lijnzaad, vanwege hun harde, glanzende rompen bewaren gedurende meer dan een jaar bij kamertemperatuur. Gemalen lijnzaad gaat slecht vrij snel. Het moet niet bij kamertemperatuur worden bewaard, tenzij in een vacuüm doos. Bewaard bij een koele temperatuur, gemalen lijnzaad vers blijft voor maximaal 90 dagen.
Opslaan Flax Correct

Hoewel het goed is om hele lijnzaad in een open container te houden, het is best om ze in een afgesloten food-grade container te houden buiten te houden stof, vuil en insecten. U kunt de hele lijnzaad achterlaten op uw aanrecht of in een pantry, maar ze op te slaan in je koelkast verlengt houdbaarheid, doen dus als je van plan bent bewaar ze voor meer dan een jaar. Ground lijnzaad moet worden bewaard in de koelkast of vriezer. Hou het in een luchtdichte container en, om het te beschermen tegen blootstelling aan licht, te gebruiken in plaats van een ondoorzichtige dan doorzichtige container.
Inkoop en houden Fresh

Lijnzaad kan worden gekocht hele of vermalen in supermarkten, reformwinkels en bulk voedselleveranciers. Koop alleen hele lijnzaad in bulk - betekenis in niet-voorverpakte hoeveelheden - als flaxmeal duurt niet lang. Bulk aankopen maken het meest zinvol als u van plan bent over het gebruik van lijnzaad regelmatig of in significante hoeveelheden, zoals uw wekelijkse het bakken van meergranen brood of uw dagelijkse smoothie. Bij het kopen van hele lijnzaad, kijk voor ongebroken, glimmende zaden. Niet kopen gemalen lijnzaad dat is verleden of in de buurt van de best-buy-date, zoals gemalen vlas gaat ranzig gemakkelijk. Koop alleen de grond vlas dat is opgeslagen in een ondoorzichtige, luchtdichte verpakking. Eenmaal geopend, gebruik je de grond vlas binnen 5 weken. Omdat vlas is gemakkelijk te slijpen thuis met een koffiemolen, blender of keukenmachine, de beste optie voor vers gemalen vlas is om hele zaden te kopen en te malen thuis als dat nodig is.
Hoe te vertellen als Vlas is nog steeds goed

Fresh vlas heeft een crunch en een nootachtige, licht geroosterde smaak die wordt uitgesproken wanneer het wordt gekookt, zoals in het geval van gebakken goederen. Als uw vlas een skunky of overdreven bittere smaak, heeft uw vlas ranzig gegaan en mag niet worden gegeten. Evenzo, als je vlas - grond of geheel - heeft een stoffige smaak, het waarschijnlijk niet goed opgeslagen en is slecht gegaan en mag niet worden gegeten
.