Het dichtst gelijk aan Scotch Bonnets is habanero pepers. De twee zijn nauwe verwanten, vergelijkbaar in grootte, vorm en impact. Een alternatief is India's angstaanjagende Naga Jolokia of ghost peper, niet anders dan de Scotch Bonnet, maar nog heter. Tiny conische Thaise of & quot; vogel & quot; pepers niet inpakken heel de punch van deze anderen, maar ze zijn meer dan warm genoeg is voor de meeste doeleinden. Als een substituut voor Scotch Bonnets, gebruik ze royaal.
Een paar tips

Als alles wat je hebt bij de hand is middellange hitte pepers zoals serranos, niet doen wanhoop. Zelfs die kunnen opvoeren van de hitte aanvaardbaar als je ze rijkelijk genoeg te gebruiken. Om de Scotch Bonnets 'kenmerkende fruitigheid emuleren in gerechten die niet al vruchten bevatten, voeg een scheutje vruchtensap of een stukje fijngehakte gele of rode paprika. Tot slot - en dit is belangrijk - altijd wegwerphandschoenen te dragen bij het hanteren van pepers. Hun vurige warmte kan intense pijn veroorzaken als u afwezig in de gaten of je neus membranen te raken met een chili beladen vinger.