Ketchup misschien niet de best-selling kruiderij in de VS, maar het is zeker de meest iconische. Echter, ketchup is ontstaan ​​in Azië - als een tomaat gratis gefermenteerde vissaus. De Nederlanders brachten het naar Europa; de Britten bracht het naar de koloniën; en, in de jaren 1800, de tuinder James Mease had het lumineuze idee om tomaten toe te voegen aan het recept. Een ster was geboren, en vandaag, 97 procent van de Amerikaanse huishoudens hebben een fles in de koelkast ergens.
Mosterd

Als een specerij, mosterd heeft een oude lineage. Mosterdzaad is één van de weinige kruiden inheems in Europa - evenals in Azië - en de Romeinen kan als eerste een prikkelende pasta verzinnen van mosterdzaad en wijn zijn geweest. Ze passeerden hun recepten aan de middeleeuwse Galliërs in wat het huidige Frankrijk, dat is een reden waarom de Franse mosterd in het bijzonder heeft zo'n goed beschouwd reputatie. Mosterd kan worden gemaakt van eenvoudige water plus gemalen mosterdzaadjes; U kunt ook gebruik maken van azijn, wijn, Verjus of zelfs bier om het water te vervangen. Mosterd wint een toppositie onder Amerikaanse specerijen dankzij zijn status als de gewenste topping voor de all-American hot dog, populair bij de 1893 Colombiaanse Expositie.
Mayonaise

Volgens onderzoek gepubliceerd Quartz.com, in 2013 mayonaise outsold elke andere specerij dollar-voor-dollar in de VS Mayonaise is een emulsie van olie en ei, vaak gekruid met citroensap of azijn voor een zurige smaak. Het is ontstaan ​​in Frankrijk of Spanje, afhankelijk van wie je het vraagt, in de 18e eeuw. Als specerij, is het best bekend als een sandwich spread, maar in sommige gebieden het wordt ook gebruikt als een dip voor frites. Mayonaise is ook ingenomen met toevoegingen, zoals pesto, knoflook, verse kruiden of gemalen peper.
Sojasaus

Sojasaus kan gewoon 's werelds oudste specerij, maar, hoewel het kwam in Amerika in de 17e eeuw via Nederlandse handelaren, nam zijn eigen zoete tijd steeds een gevestigde pantry nietje in de VS Interessant is dat de vroege geschiedenis van de sojasaus en ketchup in westerse gerechten zijn nauw met elkaar verweven, met de term & quot; soy & quot ; en variaties zoals & quot; shoyu & quot; of & quot; soja & quot; en de voorwaarden & quot; ketchup & quot; of & quot; ketchup & quot; bijna uitwisselbaar. De specerij zoals we die vandaag kennen gevangen op in het naoorlogse Amerika mede dankzij zware marketing door het Japanse bedrijf Kikkoman. Die voornamelijk van gefermenteerde sojabonen en zout, sojasaus versterkt de smaak van een verscheidenheid van voedsel, van roerbakgerechten steaks
Hot Sauce

De term & quot.; hete saus & quot; kan verwijzen naar een saus die chili pepers functies als het belangrijkste ingrediënt, maar de typische Amerikaanse versie van deze specerij bestaat gewoon van hete pepers, azijn en zout; soms wordt deze mix dan de leeftijd in houten vaten voor extra smaak. Deze stijl van hete saus wordt vaak aangeduid als & quot; Louisiana-stijl & quot; hete saus, een indicatie van zijn all-Amerikaanse afkomst. De eerste dergelijke saus commercieel worden verhandeld maakte zijn debuut onder de Tabasco merknaam in het midden van de 19e eeuw, maar het is pas sinds 2000 dat het bereikte het toppunt van zijn populariteit, te verdienen een plek in de top vijf specerij lijst.