Hoe pekel Groene Peperbollen (7 stappen)

Denk aan groene peperkorrels als de jonge, mollige versie van de bekende, oude en gerimpelde zwarte peperkorrels geen goed gevulde kruidenrek is zonder. Groene peperkorrels hebben een scherpheid riekt hun droge tegenhangers, maar vereisen pekelen hun pikante hap die komt altijd met een uitbarsting van sappigheid behouden. Een standaard zout-en-zure inleggen pekel houdt groene peperkorrels verse voor ongeveer een maand in de koelkast, zolang je ze pekel binnen 24 uur van Madame oogst. Wat je nodig hebt
Glazen inblikken pot met deksel
Antimicrobial kruiden
Voedsel zuur, zoals azijn of citroensap
Kosher zout
instructies

1. Spoel de peper stengels onder koud stromend water. Bewaar de bessen zoveel mogelijk intact, en het gebruik van een zachte, lage druk stroming van het water uit de kraan. Giet de peper stengels op een bord bekleed met papieren handdoeken, en laat ze drogen.
   

2. Voeg antimicrobiële kruiden aan de glazen pot u zult gebruiken om de peperkorrels pekel. Antimicrobial kruiden, zoals laurier, knoflook en kardemom zaden, remmen door voedsel overgedragen bacteriën en schimmelgroei. Je hebt ongeveer 1 eetlepel kruiden voor elke 1-kwart pot.
   

3. Verpak de peper stelen verticaal in de glazen pot. Verpak de stengels zo dicht bij elkaar als mogelijk zonder ze te comprimeren.
   

4. Meng gelijke delen water en zuur in een pan, samen met 1 eetlepel zeezout voor elk kopje water. Groene peperkorrels goed werken meestal met citroensap als het zuur, maar u kunt ook gebruik maken van 5 procent azijn. Meng net genoeg pekel te vullen de pot of potten u zult gebruiken om de peperkorrels pekel.
   

5. Breng de pekel aan de kook en giet het over de peperkorrels, waardoor ongeveer 1/2 inch van het hoofd van de ruimte. Plaats het deksel op de pot, maar niet vastdraaien; laat de pekel afkoelen totdat het warm aanvoelt.
   

6. Draai de deksels op de potten, en laat de peperkorrels bereiken kamertemperatuur. Plaats dan de potten in de koelkast.
   

7. Bewaar de brined peperkorrels in de koelkast voor 24 uur voordat ze op te eten. Houd de gepekeld peperkorrels tot een maand in de koelkast.