Zelfgemaakte salsa meestal blijft goed voor vier tot zeven dagen bij bewaring in een gesloten container in de koelkast. Zichtbare schimmel, een slechte geur of kleur, of een film of slijmerige coating op het oppervlak van de salsa al geven dat bedorven. Met verse ingrediënten en het vermijden van zachte of overrijpe tomaten kan helpen voorkomen dat voortijdige voedselbederf. Koel snel en de container verzegeld om bederf te minimaliseren houden.
Storebought Salsa

Fresh containers van de winkel koopt salsa, zoals van een delicatessenwinkel zijn, zijn niet immuun bederf. De symptomen zijn vergelijkbaar met zelfgemaakte salsa en omvatten schimmel, geur en kleur problemen, of een film op het oppervlak. Houd de salsa gekoeld en volg de vervaldatum of gebruik-door datum op de container om bederf zorgen te minimaliseren. Als de container produceert schuim of lekt, de salsa is waarschijnlijk verwend en je moet gooien. Elke salsa die niet kijken, ruiken of proeven van rechts zou moeten gaan in de prullenbak, zelfs als het goed vóór de uiterste gebruiksdatum.