Het is moeilijk met zekerheid te zeggen wanneer hominy eerst werd gemaakt, maar indianen eerst geteeld graan of maïs, tussen 5.000 en 10.000 jaar geleden, en als het eenmaal is ingevoerd om hun dieet, ze aten maïs in diverse vormen op bijna elke maaltijd. Hominy was een gevestigde voedsel door de tijd Native Americans geïntroduceerd om de Europese kolonisten in 1620, onder namen als rockamoninie ("geroost koren") of tackhummin ("gepeld corn").
The Early Verenigde Staten

Door de jaren 1800, Amerikaanse koks gemaakt hominy of "samp" door het weken gedroogde maïskorrels in een loog oplossing en vervolgens stampende de pitten met een vijzel of "samp molen", en dan kokend met water tot een pap of pudding vormen. Hominy werd vooral populair in het zuiden, waar het wordt gemalen om "hominy grutten" of te "grutten." In het Zuiden, grits waren ooit zo vaak een zetmeel bij de maaltijden die ze werden bekend als "Zuid-aardappelen."

In het Zuidwesten hominy werd een deel van een andere culinaire traditie. Hominy en varkensvlees vormen de belangrijkste ingrediënten van een pozole, een traditionele Mexicaanse stoofpot.
Hominy Vandaag

Hominy vandaag is nauw verbonden met Zuid-voedsel en korrels. Het kan nog steeds worden geweekt met as, maar sommige moderne koks gebruiken ook frisdrank. Het is zeldzaam, echter, voor koks vandaag de dag om hun eigen hominy maken. Nu, ingeblikt hominy evenals een snelle of instant grutten zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.