Hoe een Aubergine Kies (3 Stappen)

Aubergine, een grote bes, is een lid van de nachtschadefamilie, samen met tomaten en aardappelen. Aubergine komt in verschillende varianten zoals Chinees, Italiaans en wit, met de westerse of bol aubergine zijn de meest voorkomende soort. Aubergine wordt gebruikt in een verscheidenheid van recepten uit dips tot vegetarische gerechten, en kan zelfs worden genoten na een eenvoudige oven braden. Voordat u een duik nemen in het koken een aubergine, echter, moet je eerst leren hoe je een rijpe aubergine in goede vorm van de productie-afdeling te vinden.
Instructies

1. Kijk voor een aubergine die levendig in kleur. De huid moet een rijke groene, purpple of wit zijn, afhankelijk van het type van aubergine je winkelen voor. De dop van de aubergine moeten helder groen zijn.
   

2. Controleer de huid van de aubergine voor kneuzingen en schaafwonden. De huid moet glad, gaaf en glanzend zijn. Aubergines met zachte vlekken of verkleurde gebieden op de huid moet worden vermeden.
   

3. Kies een aubergine die stevig en zwaar aanvoelt. Druk voorzichtig op in de huid van de aubergine met uw duim en kijken om ervoor te zorgen dat de huid stuitert terug. Leg de aubergine terug als de plek waar je verblijf ingedrukt ingesprongen.