Hoe te Peaches met citroensap (9 stappen) Freeze

U kunt perziken met citroensap bevriezen om hun felle kleur te beschermen totdat ze worden ontdooid. Een grote perzik oogst kan een boom eigenaar verlaten met te veel perziken om meteen te gebruiken. Bevroren vruchten die goed voorbereid en verzegeld worden in de diepvries bewaren tot een jaar. Invriezen perziken met citroensap verlengt de levensduur van de vrucht door te voorkomen dat de oxidatie op de lange bevriezen. Ontdooide perziken kunnen worden toegevoegd aan een schoenmaker of taart of gewoon gegeten vlakte.
Wat je nodig hebt
5 middelgrote perziken
Water
Grote soeppan
Stove
schuimspaan of braden spider
Grote kom
Ice
Snijplank
Mes
Quart sip-top vriezer zak
Kwart van een kopje verse, geperst citroensap
2-3 el. gekorrelde witte suiker (optioneel)
Papieren handdoek
permanent marker
Freezer
instructies

1. Plaats het geheel schoon perziken in een grote soeppan en voeg genoeg water om ze volledig te bedekken.
   

2. Verwijder de perziken en plaats de soeppan van water op de kachel op middelhoog vuur tot het een snelle kook bereikt.
   

3. Laat de perziken in het kokende water voor iets minder dan een minuut met een schuimspaan of frituren spin.
   

4. Beweeg de gebroeid perziken in een grote kom, dat is half vol van ijs en water om snel te stoppen met het koken en relaxen de perzik.
   

5. Leg de perziken op een snijplank en snijd ze in acht even grote wiggen. Verwijder en gooi de pits samen met eventuele gekneusde of rotte delen van de perziken.
   

6. Schuif de gesegmenteerd perziken in de bodem van een kwart grootte zip-top vriezer zak en voeg het citroensap. Suiker kan worden toegevoegd in deze fase om het fruit te zoeten en de balans van de zure citroen sap.
   

7. Squish de zijkanten van de plastic zak om de ingrediënten goed te mengen voordat dwingen zo veel mogelijk lucht en het afdichten van de tas stevig vast.
   

8. Wrijf de buitenkant van de tas met een papieren handdoek en schrijf de datum waarop de perziken worden bevroren. Deze datum helpt u de perziken die de oudste eerst gebruiken en te voorkomen dat u met behulp van iemand die slecht zijn gegaan na een jaar.
   

9. Leg de zak van perziken en citroensap flat in de koudste deel van de vriezer om snel, zodat bevriezen dat het verticaal of horizontaal kunnen worden gestapeld. Maak de datum labels zichtbaar indien mogelijk.