Hoe te Freeze Dry Pears (8 stappen)

Als je fruit te bevriezen, de kwaliteit en de smaak houden u voor maximaal een jaar in veel gevallen. Dit kan handig zijn wanneer u grote hoeveelheden fruit die u wilt opslaan. Dry-invriezen, ook wel geopend bevriezen, werkt het best met hele kleine bessen zoals bosbessen en aardbeien. U kunt droog fruit te bevriezen, zoals peren, maar zullen ze bruin worden bij het snijden, tenzij je ze eerst behandelen met natriumsulfiet of ascorbinezuur. Natriumsulfiet, een witte poedervormige verbinding gebruikt om voedsel te bewaren, bleekt ook voedsel. Als je een allergie voor sulfieten, gebruiken ascorbinezuur, een vorm van vitamine C die je kunt kopen bij drogisterijen, reformwinkels of online.
Wat je nodig hebt
Rijpe peren
Koud water
1/2 theelepel. ascorbinezuur poeder
1500 mg vitamine C tabletten (optioneel)
Natriumsulfiet (optioneel)
Zuig groenten en fruit dunschiller
Klem groenten en fruit dunschiller (optioneel)
Knife
Grote schaal
Grote zip-top vriezer zakken met etiketten
Marker pen
instructies

1. Kies nature zoet, fris en stevig rijpe peren. Merk op dat nadat je ze op te halen, peren blijven rijpen kiezen groene peren en laat ze rijpen in een donkere, koele plek om schimmelgroei te voorkomen.
   

2. Was de peren in vlakte, koud water .
   

3. Mix 1/2 theelepel. ascorbinezuur poeder in 3 eetl. water. Roer de oplossing totdat opgelost. Gebruik ascorbinezuur in zijn zuivere vorm of plet het equivalent van 1500 mg vitamine C tabletten tot een fijn poeder en oplossen in het water.
   

4. Schil de peren met een dunschiller fruit. De peren worden makkelijker te schillen toen stevig in plaats van zacht of met zachte plekken.
   

5. Slice peren in twaalfden als ze zijn middelgrote of zestienden ze zijn groot. Houd segmenten tussen 1/4 inch en 1/2 inch dik. De eenvoudigste manier om peren te snijden vereist het gebruik van een goedkope corer /snijmachine, die zes plakjes en kernen snijdt in één stap. Als je er geen hebt, gebruik dan een mes.
   

6. Verwijder en gooi alle bruine vlekken, zaden en stengels van de peren en leg ze in een grote kom.
   

7. Strooi de ascorbinezuur oplossing over de gesneden peren. Als je niet ascorbinezuur of vitamine C te gebruiken om uw peren te behandelen, zal de peren nog steeds lekker. Ze zullen gewoon verschijnen bruin.
   

8. Leg de plakjes behandeld peren in de vriezer zakken. Schrijf de datum en fruit soort op het etiket. Freeze tot een jaar bij nul graden Celsius of lager. De suikers in het sap van peren en ander fruit te voorkomen dat ze bevriezen tussen nul en 32 graden F, waarbij het onderste vriespunt van nul graden Celsius of lager.