Hoe te Citrusvruchten (8 stappen) Droog

Drogen citrusvruchten is een geweldige manier om te behouden en te versterken hun natuurlijke smaak. Selecteer vruchten die zijn pas rijp en zonder vlekken, zodat de schil en vruchtvlees zijn eetbaar als ze worden gedroogd. Omdat citrusvruchten zijn zuur en hebben een hoog vochtgehalte te drogen is een langzaam proces van het verwijderen van vocht zonder verbranden citrus essentiële oliën. Gedroogde plakjes van citrusvruchten kan worden gebruikt als een smaakmaker of om een ​​lichte citrusgeur toevoegen aan een potpourri mix.
Wat je nodig hebt
schurende scrubber
Snijplank
Scherp mes
Paper handdoeken
Wire mesh pannen of droogrekken
Oven
Fan (optioneel)
Air-strakke glazen of plastic container
instructies

1. Maak de buitenkant van de citrusvruchten grondig onder koud stromend water met behulp van een niet-schurend scrubber.
   

2. Plaats het fruit op een schone snijplank en snijd ze in uniforme schijfjes die zijn 1 /8 tot 1/4 in. dik. Uiteraard zal dunnere plakjes citrus sneller droogt.
   

3. Schik de plakjes van citrusvruchten op een stapel van twee papieren handdoeken en bedek ze met twee meer handdoeken. Doorgaan stapelen enkele lagen van plakjes en dubbele lagen van handdoeken totdat alle segmenten worden gebruikt.
   

4. Zet de oven voor op 150 graden Fahrenheit en voorzichtig draai de stapel van citrus plakjes en papieren handdoeken.
   
   

5. Peel weg de papieren handdoeken en de overdracht van de citrus plakjes op gaas pannen of koeling racks. Laat 1/2 in. Lege ruimte tussen de segmenten en de randen van de pan of het rek. Sandwich de citrusvruchtenplakken door ze te bedekken met een tweede gaas pan of rack te houden van curling.
   

6. Schuif de gevulde gaas pannen of rekken in het midden van de warme oven en laat ze drogen voor ongeveer zes uur met de ovendeur open te zijn over 6 in. Zet een ventilator aan het plafond of plaats een draagbare ventilator in de buurt van de open oven voor een betere luchtcirculatie.
   

7. Test te maken ervoor dat de citrusvruchtenplakken zijn volledig gedroogd door het buigen ze in de helft. Ze zal nog plooibaar als het droog, maar zal geen sap niet los wanneer gebogen of geperst.
   

8. Bewaar de gedroogde citrus plakjes in een luchtdichte glazen of plastic container op een koele donkere pantry plank .