Het bevriezen gelei of jam is zo simpel als verpakken en het vinden van een plek in de vriezer. Het beste is om vol potten jam te bevriezen, dus zorg ervoor dat de container tot ongeveer 1/2 inch van de top te vullen. Dit zal de hoeveelheid lucht in de potten
in de vriezer te verminderen en te voorkomen dat tegen vriesbrand. Store jam en gelei.
Overwegingen voor Glas

Sinds jam doesn ' t drastisch uit te breiden als het bevriest, is het veilig om stevige, dikke-zijdige glazen potten te gebruiken. Plastic containers werken ook goed.
Glazen potten moeten stevig zijn om bevriezing te weerstaan.
Ontdooien

Om uw bevroren gelei of jam ontdooien, plaats de container in de koelkast totdat het ontdooit. Je kunt ook de pot in warm water (niet heet) en ontdooien het zachtjes in de gootsteen. Heb Ontdooi bevroren jam en gelei geleidelijk.
Voorzorgsmaatregelen

Zorg ervoor dat Vul de containers tot 1/2 inch onder de bovenkant van de houder en niet meer. Overvulling kan de container te barsten als gevolg van de lucht expansie tijdens het invriezen.
Longevity

Bevroren gelei of jam moet worden geconsumeerd binnen zes maanden tot een jaar na het invriezen. Na een jaar zal smaken beginnen hun aard en intensiteit verliezen. De consistentie van ontdooide jam kan zachter en meer waterig dan voorafgaand aan het bevriezen zijn. Niet opnieuw invriezen na het ontdooien.