Hoe te Droog Aubergine (8 stappen)

Aubergine is een van die zomer groenten die moeilijk te bewaren nadat de oogst seizoen is voorbij. Aubergine neigt papperig als ingeblikte en, tenzij gekookt met andere levensmiddelen in een braadpan, is het niet goed invriezen ook. Echter, aubergine doet uitdrogen zeer goed en zodra het proces is voltooid, kunnen worden opgeslagen en gebruikt het hele jaar door.
Wat je nodig hebt
Aubergine
Scherp mes Stock-pot

Colander
Dehydrator
Air strakke containers of opslag zakken
instructies

1. Was de aubergines onder koud stromend water om alle stof of vuil op het fruit te verwijderen .
   

2. Trim de top voort uit de aubergine met een scherp mes en schil de aubergine indien gewenst. Snijd in 1/4-inch plakjes.
   

3. Vul een voorraad pot half vol met water en breng aan de kook.
   

4. Plaats de aubergine plakken in het kokende water en kook gedurende vier minuten.
   

5. Laat de plakjes in een vergiet en vervolgens duik in koud water om het kookproces te stoppen.
   

6. Leg de plakjes in enkele lagen op dehydrator trays.
   

7. Dehydrateer volgens de instructies van de dehydrator voor 12 tot 14 uur of totdat de plakken aubergine zijn leerachtig en broos.
   
   

8. Bewaar de schijfjes in luchtdichte zakken in een koele, droge en donkere plaats totdat het nodig is.