Hoe te Fava Beans (9 stappen) Freeze

Fava bonen, ook wel bekend als tuinbonen, zijn levendig groen peulvruchten met een nootachtige smaak en glad, boterachtige textuur. Hoewel ze kreeg bekendheid in de 1991 hit "The Silence of the Lambs ', zoals een van de favoriete kant Hannibal Lecter's gerechten, tuinbonen zijn in feite een van de oudste gecultiveerde planten op aarde en een nietje van de Aziatische, Europese en Zuid-Amerikaanse diëten zijn geweest voor eeuwen. Sinds tuinbonen zijn beschikbaar voor slechts een paar lente maanden, kunt u wensen om de balans op, terwijl u kunt en vries je tuinbonen, zodat u ze kunt genieten van het hele jaar door.
Wat je nodig hebt
Grote vergiet
Grote pot
Kosher zout
Ice
Grote kom
vacuumsealer
Diepvrieszakken
instructies

1. Place de Fava bean peulen in een groot vergiet en spoel ze onder koud water. Gooi de peulen als je ze te spoelen om alle resten grondig te verwijderen.
   

2. Shell de peulen. Plaats beide duimen in het midden van de pod en breken. Schuif de tuinbonen met je duimen.
   

3. Vul een grote pot tweederde vol water. Voeg 1/4 tot 1/2 kop Kosher zout (genoeg zout aan het water smaakt zeewater te maken) en breng het aan de kook.
   

4. Giet de tuinbonen in het kokende water. Kook voor twee tot vier minuten (twee minuten voor kleine bonen, drie minuten voor het mid-size bonen, vier minuten voor grote bonen). Dit zal alle bacteriën en bacteriën-vormende enzymen te doden en de voorbereiding van de bonen voor de vriezer.
   

5. Plaats een vergiet in de gootsteen. Giet de tuinbonen en warm water in het vergiet.
   

6. Duik de tuinbonen onmiddellijk in een grote kom ijswater. Laat ze weken voor dezelfde lengte van de tijd dat je ze gekookt.
   

7. Laat de afgekoelde tuinbonen door een vergiet. Schud de vergiet om het overtollige water te verdrijven.
   

8. Verwijder de bleke huid die elke fava bonen omringt. Sommige skins zal al worden gesplitst en het eenvoudig zal zijn om pop uit de bonen zijn. Pop de andere skins met uw vingernagel en schuif de bonen uit.
   

9. Vacuum sluit de tuinbonen en leg ze in de vriezer.