Hoe te Freeze Dry Bananas

Freeze gedroogde levensmiddelen zijn zo populair dat je ze bij uw supermarkt zou hebben gezien geworden. Dit type van het conserveren van voedsel is gestaag aan populariteit wint, omdat je niet hoeft te geen conserveringsmiddelen toe maar u kunt veilig voedsel voor vele jaren op te slaan zonder beschadiging van de voedingswaarde structuur of smaak. In feite, kunnen de meeste gevriesdroogde levensmiddelen volledig worden gerevitaliseerd door een beetje warm water in. U zult verrast zijn dat de smaak en textuur blijven vrijwel hetzelfde als vóór het vriesdrogen zijn.

Vriesdrogen bananen omvat het verwijderen van water uit het fruit door sublimatie, terwijl intact de structuur en samenstelling van het voedsel. Micro-organismen die voedselbederf veroorzaken gedijen op het water. Natuurlijke enzymen van de banaan water nodig ook; door het drogen van de vrucht, ophoudt te rijpen. De eenvoudigste vriesdrogen procedure vereist een beetje voorbereiding en een gemeenschappelijke van huishoudelijke apparaten, de vriezer.
Wat je nodig hebt
Verse bananen
Mes
Cake koelrek
Freezer

Freeze Drying Bananas

1. Maak de bananen door afpellen van hun huid en het instellen van hen op een schone verpakking of koeling rack. Zorg ervoor dat de bananen geen rotte plekken.
   

2. Snijd de bananen in dunne chips. Snijd ze bijna flinterdun, indien mogelijk. Het snijden van het fruit in dunne maakt een snelle sublimatie (overgang van vaste stof naar gas en het overslaan van de vloeibare fase) wanneer onderworpen aan vriesdrogen.
   

3. Schik de flinterdunne plakjes banaan op een rek of een lade dan zet ze in de vriezer. Schik ze of verdere blootstelling aan kamertemperatuur kan het fruit verkleuren. Het is het beste als de vriezer is vorstvrije dus er is alleen de aanwezigheid van koele, droge lucht.
   

4. Als er ongeveer zeven dagen zijn verstreken, neem de gedroogde bananenchips en laat ze ontdooien . Merk op dat ze volledig uitgedroogd en kijken net als de banaan chips zie je bij de supermarkt.