Olijfolie wordt door persen olijven.; druivenpitolie is gemaakt door het indrukken van druivenpitten. Olijfolie is gecategoriseerd door het type van dringende: extra vierge olijfolie afkomstig van de eerste persing van olijven en is ongeraffineerd; gewone olijfolie is een mengsel van geraffineerde en vergine olijfolie. De methode van de productie resultaten in verschillende soorten olijfolie beschikbaar zijn voor de consument om de verschillende behoeften en smaken. Druivenpitolie is gemaakt door het indrukken van druivenpitten overblijven nadat het fruit in wijn wordt gedrukt. Voorstanders van druivenpitolie loven zijn milieuvriendelijke karakter van de productie, omdat het elimineert de verspilling van een bijproduct van de wijnbereiding.
Voeding

Olijfolie en druivenpitolie zijn vrijwel identiek qua voedingswaarde. Per eetlepel, beide oliën hebben ongeveer 120 calorieën, 1,8 gram verzadigd vet en 9,7 gram onverzadigde vetten. Alle oliën uit plantaardige bronnen zijn cholesterol-vrij, zodat beide olijfolie en druivenpitolie zijn relatief hart-gezonde keuzes. Hoewel beide oliën zorgen voor vitamine E, gewaardeerd om zijn antioxiderende eigenschappen, druivenpitolie bevat meer. Het heeft ongeveer 3,9 milligram per eetlepel, vergeleken met 1,9 milligram in een eetlepel olijfolie.
Taste

Druif zaad olie en olijfolie hebben verschillende aroma's en flavors-- Een belangrijke overweging bij het kiezen van een olie te gebruiken. Druivenpitolie heeft soms een zeer milde druif smaak en geur, maar is over het algemeen neutraal van smaak. Dit betekent dat het geschikt is voor het bereiden van voedsel met delicate smaken die mogelijk zou kunnen worden gemaskeerd door sterker smakende olie. Het kan worden gebruikt voor het bakken en wanneer een recept voor een neutrale olie. Olijfolie, daarentegen, blijft gewoonlijk een fruitige smaak met een zweem van olijven. Extra vergine olijfolie heeft de meest smaak; gewone olijfolie is milder. De kracht en het karakter van smaken en aroma's olijfolie kunnen aanzienlijk verschillen per merk. De smaak van olijfolie aanvulling mediterrane keuken, maar kan mogelijk overmeesteren andere mildere smaken. De beslissing van die olie om echt te gebruiken komt neer op persoonlijke smaak voorkeuren.
Rook Point

De rook punt van een olie is de temperatuur waarbij de het begint af te geven rook. Oliën nooit buiten rookten punten worden verwarmd - de smaak verslechtert, kan de olie niet worden hergebruikt na frituren en het is gevaarlijk. De rook punt wordt een factor wanneer u wilt olie te gebruiken voor het frituren of sauteing bij hoge temperaturen. Olijfolie heeft een relatief lage rook punt, ongeveer 320 graden Fahrenheit, hoewel er enkele merken beschikbaar die hogere warmte tolereren. Deze rook punt is niet hoog genoeg om in te frituren. Druivenpitolie heeft een veel hogere rook punt van rond de 420 graden Fahrenheit, dus het kan veilig en succesvol worden gebruikt voor het frituren en sauteing op een hoog vuur.
Veelzijdigheid

Druivenpit olie kan worden gebruikt voor vrijwel elke koken behoefte van saladedressings te frituren. De neutrale smaak verhoogt zijn veelzijdigheid. Meer uitgesproken smaak olijfolie's beperkt zijn compatibiliteit met andere voedingsmiddelen en kan milder smaken overmeesteren. All-around & quot; druivenpitolie zou dus een betere & quot worden beschouwd; olie. Olijfolie heeft meer beperkte toepassingen, maar veel mensen genieten van de smaak en koken met het wanneer mogelijk. Beide zijn een aantal van de meest gezonde oliën beschikbaar.