Produce meestal moet een soort van voorbereiding voorafgaand aan het invriezen. Er moeten blancheren groenten naar de enzymen die bederf kunnen veroorzaken vernietigen. Blancheren houdt in dompelen verse groenten in kokend water gedurende 1 tot 4 minuten. Het blancheren zal afhangen van het type groente. Ongekookt fruit kan worden ingevroren, maar ontdooid, pur & # xE9; ed fruit behoudt zijn kwaliteit beter dan ontdooid hele vruchten. Sommige groenten zoals sla of andere saladegreens kunnen niet worden ingevroren, onafhankelijk van het preparaat. Andere voedingsmiddelen die niet bevriezen goed doen onder meer aardappelen, zachte kazen, vla, ei-gebaseerde sauzen en hardgekookte eieren.
Verpakkingen

Voor de verpakking, is het belangrijk om te overwegen hoe het voedsel wordt gebruikt wanneer ontdooid. Opnieuw invriezen moet worden vermeden; derhalve moeten groottepakketten is afhankelijk van hoe het voedsel wordt gebruikt. Eenmaal ontdooid, zal het voedsel sneller bederven dan voedsel dat niet bevroren is geweest; Daarom is het belangrijk om het voedsel direct gebruikt na ontdooien. Als je een gezin van vier, maar steaks voor acht bevriezen in één pakket, zal je nodig hebt om het hele pakket van steaks, wat kan resulteren in een verlies van voedsel aan bederf of afval ontdooien.
Wrapping

Verpak uw voedsel in een verpakking waarop zowel vochtbestendig en dampdicht. Als er lucht naar het voedsel, zal het een verspilling zogenaamde "diepvriesbrandplekken", welke als een verkleurd en ruwe textuur op het voedsel veroorzaken. Eten uit als bevroren, dus is het belangrijk om een ​​beetje hoofd kamer te verlaten bij het invriezen in diepvries containers met deksels. Als u niet aan voldoende hoofd kamer te verlaten, zal het deksel knallen van de container of de container geopend splitsen. Dit kan ook gebeuren met een vriezer tas waarin je te strak hebt gepakt. Na bevroren, kan de zijkant van de tas openscheuren.
Label

Het is duidelijk te labelen alle diepvries pakketten, inclusief de naam van het item en de datum waarop u bent te plaatsen in de vriezer. Hoewel u misschien denkt dat je zult herinneren wat er in die vriezer container, een paar maanden op de weg wordt u raden over de mogelijke inhoud. Een potlood of krijt werkt goed, terwijl een viltstift of inkt pen kan vervagen en vlekken. Sommige diepvriesproducten moet worden gebruikt binnen 3 tot 6 maanden, terwijl anderen kan houden tot een jaar.
Laden

Bij het laden van de vriezer, niet overladen met een overvloed van ontdooid voedsel in een keer. Het zal ongeveer 24 uur duren voor £ 3. voedsel per kubieke voet ruimte van vriezer te bevriezen, volgens "The Fannie Farmer Cookbook." Laat de ventilatieopeningen in de vriezer niet blokkeren, maar laat het voedsel koud rekken of de zijkanten van de vriezer te raken, indien mogelijk, terwijl het bevriezen, om het proces te versnellen. Laat ruimte rond het bevroren pakketten om de circulatie van de koude lucht te bevorderen. Eenmaal bevroren, stapelen de pakketten samen. Een volledige vriezer zal meer energie-efficiënter dan een lege vriezer.