- | Food & Drink >> Eten Drinken >> Koken & Bakken >> Produce & Pantry >>
Hoe te cantharellen Cook
Een nootachtig, vlezige paddestoel met een onregelmatige cap vorm en een gouden kleur, cantharellen zijn een traktatie voor elke kok. Cantharellen, ook bekend als gouden cantharellen Cantharellen zijn over het algemeen in het seizoen uit het midden van de zomer door de val. Oogst je eigen onder beuken en naaldbomen, maar tenzij je een mycoloog, het vinden van verse cantharellen op markten een boer op de Oost of West Coast of ze de aankoop van een specialiteit supermarkt is gemakkelijker en veiliger. Ze dragen een veel hoger prijskaartje dan de gemiddelde witte champignon, zodat de aankoop van exemplaren die zijn op hun hoogtepunt. Kijk voor heldere gouden of oranje paddestoelen met een fruitige geur en een afwezigheid van donkere vlekken of slijm. De kieuwen moet stevig en niet weg van de paddestoel pet of stam peeling zijn. De stroken aard van de cantharel dop maakt het schoonmaken van een uitdaging. Vuil verbergt in de spleten en vereist een beetje van het werk te verwijderen. Net als alle paddestoelen, u wilt beperken de hoeveelheid water gebruikt, of ze papperig en doorweekte geworden. Een kleine borstel, zoals een schone tandenborstel, kunt u helpen lichtjes droge scrub het oppervlak van de kappen. Kom in de ruimte tussen de kieuwen door voorzichtig borstelen terwijl de paddestoel onder stromend water. Vermijd onderdompelen de champignons. Store gereinigd champignons voor een paar dagen als je ze goed hebt gedroogd op keukenpapier; anders is, is het best om ze ongereinigde in vetvrij papier of een bruine papieren zak voor maximaal een week te slaan. Slice grote champignons met een gekarteld mes, maar kleine paddestoelen kan worden gehouden geheel. cantharel paddestoelen maken een eenvoudige, maar elegante, bijgerecht bij gebakken met boter of olijfolie en knoflook. Verhit een bak pan op matig vuur en voeg olijfolie of boter en gehakte knoflook, koken enkel tot geurig. Toss in plakjes gesneden champignons toe en bak 3 tot 4 minuten tot de champignons zacht zijn en stralen een fruitig aroma. De gebakken champignons kan worden gegooid in linguine of toegevoegd aan een roomsaus. Maak de bak met een verscheidenheid aan andere wilde paddestoelen naast gebraden vlees te dienen. Toss grote stukken van hele cantharellen met olijfolie en zout en geroosterd in een 350-graden F oven gedurende 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Geroosterde cantharellen paar goed met gebraden kip of een medley van andere geroosterde groenten. Veel paddestoelen met succes kan worden gedroogd en opnieuw om de smaak en textuur toe te voegen aan gerechten . Drogen cantharellen is niet zo succesvol, hoewel, zoals de gerehydrateerd versies neiging om de smaak van verse missen en nemen een rubberachtige textuur. Als je wel gedroogde cantharellen, laat ze 's nachts en gebruik het weekvocht samen met de champignons in uw recept om de champignon smaak te maximaliseren. Risotto, room sauzen en soepen zijn recepten die kan goed werken met gedroogde cantharellen. Zodra je hebt gebakken cantharellen met uien of knoflook, kan het mengsel worden bevroren. De ontdooide paddestoelen zullen de meeste van hun smaak behouden en werken goed in soepen en sauzen.
of ei paddestoelen,
groeien in Europa, Azië en de Verenigde Staten. Terwijl de Europese en Aziatische versies zijn klein, in de VS, een aantal ruches caps wegen tot 2 pond. Koken cantharellen brengt hun licht, fruitig aroma en smaak, een smaak die sommige koks vergelijken met abrikozen.
Picking Uw Produce
Clean With Care
Bak of Roast
Behoud Chanterelles
Previous:Hoe om te koken met Avocado's
Eten Drinken


- Hoe te Food-Grade Cocoa Butter Koop
- Wat doet een deel Mean bij het maken van een Drank
- Hoe Is Cafe Diablo Served
- Hoe de beste veganistisch chocolate chip cookies bakken
- Wat betekent VSOP Mean
- Wat is een natuurlijke Cut Franse Fry
- Yankee Kabeljauw in Gravy
- Wat is een goede Chinese Dessert te vertegenwoordigen Luck
Produce & Pantry
- <P> Tropical guavevruchten voeg een exotisch tintje aan sorb…
- Er is Verondersteld Pink Tuna Mijn tonijn worden kan
- Hoe kan ik Wortelen Zachter
- Hoe te Avocado's rijpen in de oven (3 Stappen)
- Verschil tussen All-Purpose & amp; Broodmeel
- Hoe te houden Caramel Corn Fresh ( 4 stappen )
- Hoe te Gegrilde Portobello Mushrooms Zorg
- Het proces betrokken bij het extraheren van sucrose uit su…
- Hoe maak je een Mango (4 stappen) Score
- Kunt u Freeze Raw Hamburger, Cook It & amp; Dan opnieuw invr…
Produce & Pantry
- bakvormen
- Baking Basics
- Bakken Technieken
- kooktechnieken
- Kook benodigdheden
- Cookware
- gemakkelijke Recepten
- groen
- Produce & Pantry
- kruiden
