Snijd de bloemkool van groene bladeren. Lop van de dikke stam aan de onderkant. Snijd het hoofd in vieren en verwijder het klokhuis van elke sectie. Scheid de kwartalen in roosjes.

Leg de roosjes in een keukenmachine uitgerust met de reguliere mes gehechtheid, zorg dat u de kom niet te vol. Leg het deksel op de keukenmachine en puls in snelle uitbarstingen tot de bloemkool breekt in kleine, rijst zoals granen. Laat de processor draaien continu of je zult eindigen met een rauwe bloemkool puree. Verwijder alle stukken die niet gemakkelijk doen hakken. U kunt ze negeren, ze reserveren voor een ander gebruik of probeer ze te pulseren in & quot; rijst & quot; in een aparte batch.

De rijst is nu klaar om te worden gebruikt in de ruwe, koude recepten of te worden gekookt.
behulp Bloemkool Rice

Ruwe bloemkool rijst staat in voor rijst of andere granen in salade gerechten, zoals in de plaats van de gekraakte tarwe in tabouleh.

Als alternatief, kook de bloemkool rijst in een eetlepel boter. Gewoon smelt de boter in een hapjespan op middelhoog vuur en voeg de bloemkool granen. Gooi met de boter en kruiden. Dek af met een deksel en kook voor 5 tot 6 minuten, of tot het de textuur die u wenst bereikt. Gebruik deze & quot; rijst & quot; als een bed voor een Indiase curry, een Chinese roerbak of een ouderwetse stoverij.
Tips

Als u niet beschikt over een keukenmachine, rasp de bloemkool op een doos rasp. De & quot; granen & quot; kunnen enigszins ongelijk, maar de smaak en textuur is vergelijkbaar met die gepulst een food processor.

Maak een grote partij van bloemkool rijst en invriezen voor later gebruik. Overdragen gewoon de gepulste korrels een vriezer tas en vries voor maximaal drie maanden. Dooi helemaal boven op een teller voor het koken of het gebruik in een salade recept. Gekookte bloemkool rijst zal duren in de koelkast voor ongeveer vijf dagen.

Voeg eventueel kruiden je wilt als je de rijst koken. In blokjes gesneden tomaten, chilipoeder en komijn zorgt voor een Spaanse stijl rijst; gesnipperde ui, paprika, een scheutje bouillon en hele erwten creëren een klassieke pilaf.