In de Verenigde Staten, is 90 procent van de sorghum wordt gebruikt voor het voeden van vee. Deze jaarlijkse gras is tolerant voor droogte, giftige bodem, en de temperatuur en extreme hoogte, waardoor het nuttig voor de boeren in de regio's met minder dan ideale landbouwgrond en klimaten. Vee kan eten de zaden, stengel en bladeren van planten sorghum, ofwel geoogst of in het veld als voeder. De voedingswaarde is vergelijkbaar met maïs.
Granen en meel

Sorghum is gebruikt voor menselijke voeding voor duizenden jaren in Afrika en delen van Azië. Dit saai, licht zoete graan wordt traditioneel geserveerd als pap of gemaakt in flatbread. Sorghum bloem is een populair alternatief voor tarwebloem voor degenen die niet in staat zijn om gluten verdragen. Het kan gebruikt worden voor gebak, snacks en noedels.
Syrup

Een verscheidenheid van sorghum bekend als zoete sorghum wordt geteeld in het zuidoosten en de Golfstaten voor de vervaardiging siroop. De stengels van de plant worden geoogst, en het sap wordt gewonnen en geconcentreerd tot een zoete siroop. Sorghum siroop is vergelijkbaar met melasse en kan worden vervangen door suiker, honing of glucosestroop in het koken of uitgegoten over pannenkoeken, koekjes of wafels.
Alcoholische Dranken

In Afrika , sorghum wordt gebruikt om een ​​traditionele bier bekend als opaak bier te maken. Deze gefermenteerde zure bier wordt gebrouwen in woningen en commercieel. In de VS Anheuser-Busch produceert een soort sorghum bier, genaamd Redbridge, dat wordt verkocht aan degenen die lijden aan tarweallergie. In China, zijn de populaire Mao-tai en Fen likeuren gemaakt van sorghum.
Industry

Sorghum wordt steeds meer gebruikt voor de productie van ethanol, de tweede alleen voor maïs. Veel van de sorghum die wordt verwerkt tot ethanol wordt gekweekt in Kansas. Sorghum wordt gebruikt voor verpakkingsmaterialen en wandplaat maken. Het zetmeel uit sorghum wordt gebruikt in de productie van papier en lijm.