Hoe winkel Olijfolie

Olijfolie kan ranzig snel gaan als het niet goed opgeslagen. Blootstelling aan warmte, lucht en licht zijn drie controleerbare factoren die invloed hebben op hoe snel olijfolie zal gaan slecht. Als u uw olijfolie goed op te slaan, zal je in staat zijn om ervan te genieten voor maanden, zo niet langer. Het kan betekenen dat het wegwerken van je mooie flessen en opslag van containers, maar het verhogen van de levensduur van uw olijfolie's, vooral als het is duur en zeldzaam, het offer waard zal zijn.
Wat je nodig hebt
Schoon, ondoorzichtige container (s ) (getint glas, roestvrij staal, tin, of keramiek /porselein) Tight-fitting container deksel (s) Cool, donkere spotRefrigeration (optioneel) inert gas (optioneel)
instructies

1. Giet uw olijfolie in je ondoorzichtige container als het niet al in een. Als u een grote hoeveelheid olijfolie, giet het in een aantal kleinere containers.
   

2. Plaats nauwsluitende deksels op al uw opslag containers. Blootstelling aan de lucht, of oxidatie, zal leiden tot olijfolie ranzig sneller draaien, vooral als uw olie is ongefilterd. Met behulp van kleine containers en houden ze vol zal oxidatie kansen te minimaliseren.
   

3. Sla uw containers van olijfolie in een koele, donkere plaats, weg van warmte, zoals een keukenkast, bijkeuken, of wijn kelder. The Olive Oil Source stelt dat de ideale bewaartemperatuur is 57 graden F, al is uw medium-kwaliteit olie geen significante verandering in de smaak zou lijden als op of onder kamertemperatuur (onder 80 graden F) gehouden.
   

4. Als u wilt maximaliseren hoe lang u uw olie te bewaren, kunt u gedeeltelijk volle containers met een inert gas te vullen, beschikbaar op wijn winkels, om veranderingen van oxidatie te minimaliseren.
   

5. Bewaar overtollige olijfolie die wordt gebruikt voor het koken in de koelkast dus het zal niet ranzig. Houd slechts een één-maand levering uit de koelkast. Deze oliën niet hebben meestal delicate smaken u zou moeten behouden. Delicate extra vierge olijfolie kan worden geschaad door condensatie gevormd in de koelkast, dus ze moeten in plaats daarvan worden gekocht in kleine hoeveelheden en opgeslagen uit de koelkast.
   

6. Laat gekoelde olie op kamertemperatuur komen om bewolking te verwijderen en terug te sturen naar een vloeibare toestand als het helemaal is gestold.