Hoe te Bitter Melon Cook

Bittere meloen is gerelateerd aan squash, watermeloenen en andere kalebassen. Het is groen, cilindrische en sport wratten, en het heeft een zacht, wit tot licht-groen vruchtvlees, net als vele variëteiten van komkommers. Echter, in tegenstelling komkommers en andere meloenen, bitter meloenen zijn niet zoet of saai. De meloenen, soms genoemd balsem peren, voldoen aan hun zure namen. Ze zijn hoog in veel voedingsstoffen, maar, en kan helpen afweren kanker, waardoor ze moeite waard te leren om lief te hebben maakt. Het is het best gediend met andere smaken die de bitterheid van de kalebas tegen te gaan.
Wat je nodig hebt
£ 1 bittere meloen
2 grote aardappelen
2 uien, fijngesneden
2 tomaten, blokjes
2 eetl. olijfolie
1 theel. komijnzaad
& # XBC; tl. kurkuma
& # XBC; tl. chilipoeder
1 & # XBD; tl. koriander
1 theel. salt
& # XBD; tl. peper
instructies

1. Schil de aardappelen en snijd ze in lange repen. Kook ze tot iets gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
   

2. Spoel de bittere meloenen tijdens het koken de aardappelen. Snijd de uiteinden van elk meloen. Snijd in de kwart-inch munten.
   

3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bittere meloen plakjes in een enkele laag en bak tot ze bruin. Als alle van de schijfjes niet passen op het eerste, voeg ze toe als de eerste batch koks in grootte.
   

4. Voeg de aardappelen, uien en kruiden in de pan. Doorgaan om te koken op matig vuur tot de aardappelen beginnen te bruin, onder regelmatig roeren.
   

5. Voeg de tomaten en leg een deksel op de pan en laat het lichtjes af naar ontluchting mogelijk te maken. Verder sudderen op een matig-laag vuur ongeveer 10 minuten of tot alle ingrediënten gaar zijn, af en toe roeren.