Hoe te Zuurkool verwerken tot Canning Jars

Verse, knapperige, lekkere zuurkool was een alledaagse ervaring opgroeien met Duitse ouders in Wisconsin. Onlangs deelden we een aantal van onze zelfgemaakte sauerfraut met vrienden. & Quot; WOW, dit is veel beter dan & quot; normale & quot; . Zuurkool & quot; U kunt ook echte zuurkool ervaren.
Wat je nodig hebt
Crock van zuurkool
Canning potjes
Canning deksels en ringen
Pressure Cooker
gebruiksaanwijzing

1. U hebt met succes gefermenteerd een mooie pot van zuurkool. Je kunt het op te slaan in het pot voor enkele weken. Maar als je wilt dat het vers blijven voor een lange periode van tijd die je nodig hebt om het te verwerken in inblikken potten.
   

2. Kies uw jar grootte. We gebruiken meestal brede mond pint inblikken potten. Een pint gaat over het juiste bedrag voor vier porties. U kunt grotere potten te gebruiken en op te slaan wat je niet nodig hebt voor de eerste maaltijd in de koelkast. Zuurkool blijft zeer goed gekoeld nadat de pot wordt geopend.
   

3. Open de pot door het verwijderen van de mousseline doek en het gewicht. Verwijder de overtollige pekel voorzichtig. Verwijder vervolgens de plaat die werd comprimeren van de zuurkool.
   

4. Verwijder en de bovenste laag van zuurkool gooi. Ook materiaal dat is verkleurd ontdoen.
   

5. grondig wassen en steriliseren van uw inblikken potten, deksels en ringen.
   

6. Breng de zuurkool uit de crock naar de conservenindustrie potten. Verpak de zuurkool stevig in de potten. Laat 1/2 & quot; head ruimte

   . U vindt er een heleboel zuurkool krijgen van een pot. We verwerkt 60 pinten vanaf 72 pond van de kool in een 15 liter pot.
   

7. Veeg voorzichtig de bovenkant van de pot. Zet het deksel en draai de ring.
   

8. Plaats de potten in de snelkookpan.

   Process gedurende 10 minuten op vijf pond van de druk voor pinten.
   Process 15 minuten te voet op vijf pond van de druk liter.
   

9. Laat de potten afkoelen. Wanneer de deksels pop neer zij zijn verzegeld!

   Bewaar de potten van zuurkool in een koele donkere plaats voor de langste houdbaarheid.