Hoe maak Real Homemade Gekweekte Karnemelk

Wat is karnemelk? Nou, in het koloniale Amerika, en zelfs later, karnemelk was wat overbleef na het maken van boter. Het was anders dan de karnemelk van vandaag, met stukjes boter in het water drijven en een taart, maar niet zuur, smaak. Maar de moderne boter maken niet langer creëert karnemelk als een bijproduct, was zo gekweekte karnemelk uitgevonden om zijn plaats te nemen. En de cultuur die karnemelk mogelijk maakt kan weer worden gebruikt om meer karnemelk, elk gewenst moment te maken.
Wat je
6-8 oz nodig. karnemelk
3 kopjes verse melk
Glass kwart pot
instructies

1. Aankoop 6 tot 8 ounces van gekweekte karnemelk voor elke nieuwe kwart u maakt . Zorg ervoor dat u de doos zegt: & quot; actieve culturen & quot ;; sommige zuivelfabrieken doden de culturen tijdens het bottelen. U moet ook 3 kopjes elke vorm van de winkel koopt melk die je wilt gebruiken. Aangezien het kweekproces uw mengsel zal dikker, als je ervoor kiest om volle melk te gebruiken, zal het dikker dan de winkel koopt karnemelk zijn - de meeste commerciële karnemelk is te verdienen met magere melk
   

2. Pour. 3 kopjes van verse melk in een schone kwart pot (of gebruik de doos die uw winkel koopt melk of karnemelk kwam). Voeg 6 tot 8 ounces van gekweekte karnemelk aan de pot.
   

3. Schud de pot te mengen. Laat het ten minste 24 uur bij kamertemperatuur geroerd. Ja, het is OK om dit te doen - niets ergs gebeurt er met je melk - in feite is het noodzakelijk dat de bacterie culturen om hun werk goed te doen. Vergeet niet, dit zijn goede bacteriën, en hun activiteiten niet zal je ziek maken.
   

4. Proef uw karnemelk. Het moet scherp zijn en dik genoeg dat het vast aan de binnenkant van een glazen. Als je niet denkt dat het tart genoeg is, kunt u deze laten voor nog eens 12 uur. Als het nog steeds niet genoeg scherp, misschien uw karnemelk was oud, en de culturen daarin zijn gestorven, of misschien uw karnemelk niet hoefde & quot; active & quot; cultures. Maar 36 uur moet altijd werken met een live-gekweekte karnemelk.