Marjolein is verwant zijn aan oregano botanisch evenals in de smaak, wat neerkomt op twee nauw verwante takken van de uitgebreide mint familie. Marjolein is helderder en minder intens dan oregano, met subtiele zoete en citrus ondertoon. Het kan gebruikt worden als een straight-up vervanger voor oregano in uw favoriete recepten, maar dat doet weinig recht aan de eigen karakter van het kruid. In plaats daarvan, vinden de mogelijkheden te laten eigen smaak marjolein's op de voorgrond treden. Hak een takje verse marjolein in een vinaigrette, bijvoorbeeld, en besprenkel het over artisjokharten of op een groene salade. Ook een aanvulling gekookte bonen prachtig, en wordt veel gebruikt in de Middellandse Zee repertoire van bonen gebaseerde salades.
Wegwijs

Om het vertrouwen in het gebruik van marjolein krijgen of nieuwe naar u herb, een optie is om het als primair aroma in een eenvoudige schotel, zoals een gegrilde kippenborst. De vertrouwde smaak van de kip biedt een neutraal, maar hartige doek om de kleuren van het kruid presenteren aan beste voordeel. Als je eet die maaltijd, mentaal de smaak te beoordelen en vraag jezelf af wat andere smaken het zou aanvullen. Probeer een van de volgende - misschien een tomatensaus, bijvoorbeeld - en geleidelijk in te voeren andere aanvullende smaken zoals knoflook, rozemarijn of dragon. Met een bescheiden investering van tijd en moeite, zult u snel leren welke combinaties aan uw eigen smaak.