Hoe maak je een Crazy Delish afgeroomd Spinazie Zorg

Ondanks zijn reputatie als een ijzeren powerhouse, spinazie chief voedingswaarde is afkomstig van de hoge concentratie vitamine A, niet zijn gemiddelde ijzervoorziening. Aardse smaak van de bladgroente's gaat goed met een roomsaus. Een klassieke recept gaat uit van een roux - een bloem en boter mengsel - en smaakt zo rijk als de ingrediëntenlijst klinkt. Andere versies sla de boter, maar bieden nog steeds dat romige smaak en fluweelzachte textuur die afgeroomd spinazie maakt een favoriet comfort food.
Wat je nodig hebt
1/2 gele ui
2 teentjes knoflook
1 stok ongezouten boter
1/4 kop meel
2 kopjes melk of half en half
Olijfolie
£ 1 verse spinazie bladeren of 2 10-oz. pakketten bevroren spinazie
Salt
Peper
Nootmuskaat
1 1/2 kopjes cottage cheese (optioneel)
blender of keukenmachine processor (optioneel)
Original afgeroomd Spinazie

1. Snijd de gele ui en knoflook fijn. Vernietiging van het gehakte groenten.
   

2. Verhit een stok (1/2 kopje) boter in een pan op middelhoog vuur totdat het volledig smelt.
   

3. Voeg de bloem aan de gesmolten boter en roer het mengsel goed. Cook deze roux voor ongeveer 5 minuten, of tot het blijkt een bleke blonde kleur; deze koken verwijdert de rauwe smaak van de bloem zonder het verwijderen van de verdikking macht.
   

4. Voeg de in blokjes gesneden groenten naar de roux en bak nog 2 minuten, onder voortdurend roeren.
   

5. Giet de melk of half en half in de roux geleidelijk, roeren van de vloeistof in de roux.
   

6. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar de witte saus.
   
   

7. Verwijder de witte saus van het vuur en leg het opzij. Het zal dikker als het rust.
   

8. Giet voldoende olijfolie in een grote pan aan de vacht van de bodem. Plaats verse spinazie in de pan en kook het totdat het verwelkt en slap, maar niet papperig wordt. Ontdooien en afvoer bevroren spinazie alvorens het toe te voegen aan de pot om te koken voor 2 tot 3 minuten om het warm door.
   

9. Meng de gekookte spinazie in de witte saus. Proef de schotel voor de juiste balans van kruiden en voeg zout, peper en nootmuskaat indien gewenst.
   Light afgeroomd Spinazie
   

   1. Chop uien en knoflook toe en bak ze in een pan met net genoeg olijfolie het bekleden van de bodem van de pan. Kook de groenten voor 5 minuten, of tot de uien draaien doorschijnend.
      

   2. Voeg de verse spinazie of afgevoerd bevroren spinazie in de pan met de olie en groenten. Kook tot verse spinazie wordt verwelkte en in volume afneemt; koken bevroren spinazie tot het opwarmt door.
      

   3. Giet de kwark in een blender of keukenmachine en mix het tot de kaas vormen een gladde, romige saus.
      

   4. Breng de cottage cheese met zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
      

   5. Roer de kaas saus in de spinazie toe en bak nog 2 tot 3 minuten totdat het het mengsel gerecht is heet en de spinazie kookt volledig.