De essentiële hulpmiddelen voor het snijden van verse kruiden zijn een scherp mes en een snijplank. Indien nodig, verscherp je mes met een elektrische of handmatige messenslijper voordat hakken fijne kruiden. Dull messen hebben de neiging om de bladeren verbrijzelen. Andere handige tools om bij de hand, zoals een schaar voor het snel snipping kruiden, een bankje schraper of spatel voor het overbrengen van de vers gehakte kruiden en een deksel container voor het opslaan van gehakte verse kruiden. Als je niet zeker bent van je mes vaardigheden of op zoek naar een kortere weg, koop een kruid vleesmolen op een keuken levering winkel. De handheld gadget heeft meerdere bladen voor snelle hakken.
Bereid de Herbs

Spoel kruiden onder stromend water en dep ze droog voordat u de bladeren van de stengels. Om de bladeren uit-tender gesteelde kruiden zoals koriander of peterselie verwijderen, houdt het bos van kruiden door hun stengels en gebruik een mes om de bladeren afscheren het stel, bewegen het mes van u af. Voor houtachtige kruiden, zoals rozemarijn, of tiny-gebladerde kruiden zoals tijm, pak het uiteinde van de steel in de ene hand en het uitvoeren van uw wijsvinger en duim naar beneden langs de stam naar de bladeren te scheiden.

Chop en Mince

Verzamel de kruiden in een stapel of een strakke bal, strak houdt ze samen met uw vingers. Krul je vingertoppen in de richting van je pols, houd je mes tegen je knokkels en snijd de stapel van kruiden. Verplaats het mes naar voren en weer terug met een schommelende beweging als de hand houden van de kruiden langzaam beweegt de stapel in de richting van het mes. Snijd ze fijn door te oordelen mespunt tegen de snijplank en rock het blad over de kruiden totdat ze worden gesneden naar uw wens. Voor een snelle, grof gesneden, zet het kruid bladeren in een glas en gebruik een scherpe schaar om ze af te snijden. Draai je schaar met elke cut tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Chiffonade Techniek

Chiffonading kruiden creëert dunne reepjes of stroken, die bijzonder opvallend zijn verspreid op de top van een gerecht. Begin met het stapelen van de bladeren van kruiden - zoals basilicum of mint - in een stapel en rollend hen dwars, het bijhouden van het centrum ribben van elk blad uitgelijnd. Vouw de blaadjes kruiselings en beginnen snijden van de ene kant. Werken in de richting van het centrum rib als knip je de kruiden in dunne reepjes of plakjes. Rock het mes naar achteren en naar voren, in plaats van op en neer. Stop en draai de rollen rond als je eenmaal het centrum rib te bereiken en blijven snijden het van de andere kant. Gooi de rib als je eenmaal klaar bent.