Wat zou er gebeuren als we alleen rauw fruit en groenten zouden eten?

* Verhoogde opname van voedingsstoffen: Rauwe groenten en fruit zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Het eten van alleen rauwe producten zou een aanzienlijke boost geven aan uw inname van voedingsstoffen.

* Verbeterde spijsvertering: De vezels in rauwe groenten en fruit helpen de spijsvertering te reguleren en constipatie te voorkomen.

* Gewichtsverlies: Rauwe groenten en fruit bevatten weinig calorieën en vet, waardoor ze een goede keuze zijn voor mensen die willen afvallen.

* Verlaagd risico op chronische ziekten: Het eten van een dieet dat rijk is aan groenten en fruit is in verband gebracht met een verminderd risico op hartziekten, beroertes, kanker en andere chronische ziekten.

Risico's op lange termijn:

* Voedingstekorten: Een dieet dat alleen uit rauwe groenten en fruit bestaat, levert mogelijk niet genoeg van bepaalde voedingsstoffen, zoals eiwitten, ijzer en vitamine B12. Dit kan leiden tot voedingstekorten en gezondheidsproblemen.

* Spijsverteringsproblemen: Het hoge vezelgehalte van rauwe groenten en fruit kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree.

* Nierstenen: Bepaalde groenten en fruit, zoals rabarber en spinazie, bevatten veel oxalaten, wat kan bijdragen aan de vorming van nierstenen.

* Verhoogd risico op door voedsel overgedragen ziekten: Rauwe groenten en fruit kunnen besmet zijn met bacteriën, virussen of parasieten. Dit kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten.

Hoewel een dieet rijk aan rauwe groenten en fruit over het algemeen gezond is, is het belangrijk ervoor te zorgen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt die u nodig heeft. Het is altijd een goed idee om met een zorgverlener te praten voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt.