Wat zijn droge vruchten?

Droge vruchten zijn vruchten waaruit het grootste deel van het oorspronkelijke watergehalte op natuurlijke wijze is verwijderd – door drogen in de zon – of door industriële dehydratatieprocessen. Bijvoorbeeld:rozijnen, dadel, abrikozen etc.

Droge vruchten worden als voedzaam beschouwd, omdat de meeste voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, behouden blijven vanwege de uitdroging. Droge vruchten kunnen 3,5 maal zoveel vezels, vitamines en mineralen bevatten als hun tegenhangers in vers fruit.

Gedroogd fruit moet echter met mate worden geconsumeerd, omdat de hogere concentratie aan voedingsstoffen ook een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke suikers en calorieën betekent die u mogelijk binnenkrijgt.