Waarom zijn de sinaasappels die je in de winkel koopt feloranje, terwijl de sinaasappelen die je uit de bomen haalt, dof van kleur zijn?

De sinaasappelen die je in de winkel koopt, zijn doorgaans helderder oranje van kleur dan de sinaasappelen die je van de boom plukt, omdat ze zijn behandeld met ethyleengas. Ethyleen is een natuurlijk plantenhormoon dat fruit helpt rijpen. Wanneer sinaasappels worden blootgesteld aan ethyleen, produceren ze meer van het pigment carotenoïde, waardoor ze hun oranje kleur krijgen.

Sinaasappelen die op natuurlijke wijze aan de boom rijpen, zullen uiteindelijk een vergelijkbare feloranje kleur krijgen, maar dit kan enkele weken of zelfs maanden duren. Door sinaasappelen te behandelen met ethyleengas kunnen boeren het rijpingsproces versnellen en hun sinaasappelen sneller op de markt brengen.

Naast ethyleengas kunnen sommige sinaasappelen ook met andere chemicaliën worden behandeld om hun uiterlijk te verbeteren of hun houdbaarheid te verlengen. Deze chemicaliën kunnen was, fungiciden en conserveermiddelen omvatten.

Als u zich zorgen maakt over de chemicaliën die mogelijk op uw sinaasappelen aanwezig zijn, kunt u biologische sinaasappelen kopen. Biologische sinaasappelen worden geteeld zonder het gebruik van synthetische pesticiden, herbiciden, meststoffen of andere chemicaliën. Ze zijn misschien niet zo fel oranje als conventioneel geteelde sinaasappelen, maar ze zijn nog steeds net zo lekker en voedzaam.