Rozemarijn is een kruid dat meestal groeit als een rechtopstaande struik, maar ook groeit als een trailing variëteit. Het groeit over de hele wereld in verschillende klimaten, en hoewel het de kou kan weerstaan, verkiest warmer weer. De plant zelf heeft stengels, ook wel takjes, vol puntige groene bladeren vergelijkbaar met die gevonden op kerstbomen. De plant is zeer aromatisch en bloeit met delicate blauwe bloemen elk voorjaar. In warme klimaten, kan rozemarijn bloeien op andere momenten van het jaar ook. Zowel de bladeren en bloemen zijn eetbaar. Rosemary heeft ook geneeskrachtige eigenschappen.
Rosemary Blooms

Rosemary bloeit meestal in het voorjaar en produceert mooie kleine bloemen die zijn over het algemeen blauw, hoewel sommige rassen zijn roze, wit, en zelfs paars. Deze bloemen kan voorzichtig uit de kelken ze groeiden uit worden verwijderd en in allerlei lekkernijen te zetten. Probeer ze toe te voegen aan water of thee, gooi ze in een salade, ze bevriezen in ijsblokjes of versier een gerecht of snack met hen. In tegenstelling tot de takjes en bladeren, zijn de bloemen het best gebruikt fris en niet gaar
takjes rozemarijn

Veel koks maken gebruik van een hele takje om de smaak van een gerecht.; Zo rozemarijn gemakkelijk worden verwijderd wanneer de schaal wordt uitgevoerd. Echter, met alleen de bladeren en ze te mengen in een schaal geeft goede smaak, ook. Voor het beste resultaat bij het koken met rozemarijn, voeg deze in, samen met de andere ingrediënten tijdens het koken in tegenstelling tot toe te voegen op het laatste moment of mengen in rauwe; Dit verzacht de bladeren beter kauwen en geeft zijn volle smaak. Als u in een aangename geur Rosemary's alleen geïnteresseerd bent, gebruik het als garnering op een afgewerkte plaat.
Cooking Tips

Rosemary paren goed met lamsvlees en varkensvlees en is een goede smaakmaker in stoofschotels en soepen. Afhankelijk van de tijd van het jaar, kan rozemarijn smaak profiel wijzigen: sterker als het warm is buiten, milder als het koud is. Wanneer blokjes rozemarijn bladeren en toe te voegen aan voedsel, een standaard meting is ongeveer twee theelepels. Het onthouden van de schommelingen in de smaak per tijd van het jaar, de smaak voor het eerst goed te meten hoeveel smaakstof je nodig hebt. Bij gebruik van een langzame fornuis, gooien in hele takjes voor de smaak. Een ander leuk idee is het verwijderen van de bladeren en met alleen de rozemarijn steel als een spies bij het koken van vlees op een grill.