Soorten Komijn

Westers Amerikaanse voedsel, Cubaanse gerechten en Indiase en Pakistaanse gerechten zijn allemaal voorzien van unieke kruiden die hen scheiden van andere culturele voedingsmiddelen. Een spice gedurende deze gerechten gemeen hebben, is het Midden-Oosten specerijen komijn. Een zaad van de plant Cuminum cyminum, is komijn gebruikt door chefs sinds de Romeinse tijd. Komijn is afkomstig uit Iran, India en het Midden-Oosten, en de twee belangrijke types van komijnzaad zijn wit en zwart.
Iraanse

  • Iraanse komijn komt uit de provincie Khorasan, en is meestal zwart zaad komijn. Terwijl de Verenigde Staten historisch geïmporteerd zijn komijn aanbod voornamelijk uit Iran; sinds de Islamitische Revolutie, heeft Amerika gestopt importeren komijn van de natie. Het is ook bekend als de komijn plant.
    Indische

  • India produceert en consumeert de komijn in de wereld, en is vergelijkbaar in smaak en aroma aan Iraanse komijn. Indian komijn heeft een essentiële olie inhoud, tussen de 3 en 5 procent, en is bruin van kleur.
    Midden-Oosten

  • Middle Eastern komijn, van oorsprong uit Pakistan, Syrië en Turkije, verschilt in de smaak en het aroma van de Indiase en Iraanse komijn. Het heeft een essentiële olie inhoud tussen de 3 en 5 procent
    Wit en zwart komijn

  • Naast de regionale verschillen, komijnzaad komen in twee varianten:. Wit en zwart. De meeste keukens gebruiken witte komijnzaad, maar zwart komijnzaad zijn te vinden in de Perzische gerechten en zijn zoeter in aroma.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    kruiden

    kruiden

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken