Tamari en sojasaus zijn beide gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Tamari is een soort van sojasaus dat soms wordt gemaakt zonder tarwe en is veilig om te eten als u intolerant bent gluten. Het is ook minder zout en lager in natrium dan traditionele sojasaus. Het is qua smaak, maar het is dikker, rijker en donkerder een zachtere smaak dan gewone sojasaus. Het kan gebruikt worden als een dip, op noedels, voor beglazing en in recepten die vragen om sojasaus.
Worcestershire Sauce

Worcestershire sauce bevat minder natrium dan soja saus met enkele aanpassingen kan worden gebruikt in recepten die om sojasaus. Voor 1 kopje van een soja vervanger, voeg 12 el. van Worcestershire sauce 4 eetl. lauw water en meng met een garde. Gebruik deze saus voor alle recepten, dips of als marinade.
Maak je eigen

Een alternatief voor soja saus is om je eigen zoutarm saus te maken. Roer samen 4 tl. van zoutarm ongekruid runderbouillon met 1 1/2 kopjes kokend water, 1 eetl. appelazijn, 4 tl. melasse, 1 theel. sesamolie en een snufje peper. Houd het ongebruikte deel in een strak verzegelde container.
Purchase Low Natrium Sojasaus

Er zijn zoutarm soja sauzen op de markt, waarvan sommige bevatten 40 procent minder natrium dan de traditionele sojasaus. Bovendien hebben sommige zoutarm alternatieven zijn ook glutenvrij voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Deze zijn soms moeilijk te vinden in de reguliere supermarkten, maar zijn online beschikbaar of in winkels die gespecialiseerd zijn in de Chinese voedselproducten.