Rozemarijn heeft een zeer onderscheidende en sterke smaak, dat kan worden gebruikt als een subtiel accent of een gedurfde functie in elke maaltijd. De smaak kan worden geharmoniseerd om een ​​verscheidenheid aan vlees, maar wordt vooral naar buiten gebracht in combinatie met vlees. Zowel de bloemen en bladeren van rozemarijn kan worden gebruikt voor de garnering en koken van kalfskoteletten. Gewoon verpletteren, chop of gehakt de stekelige bladeren voordat beregening over of wrijven in uw kalfskoteletten.
Dragon

anijs-achtige karakter van Dragon's is zeer geschikt om een ​​verscheidenheid van cuisine. Gebruik spaarzaam omdat smaak dragon's zeer dominante kunnen zijn en te concurreren met andere kruiden. Gebruik de bladeren om een ​​saus die uw kalfskoteletten zullen aanvullen zoals Bearnaise, of als garnering om uw maaltijd te presenteren maken. Niet koken dragon te lang want het zal brengen haar bitterheid. Voor een maximale smaak, voeg dragon alleen tijdens de laatste 15 minuten als je aan het koken uw kalfskoteletten als onderdeel van een stoofpot.
Oregano

Oregano is het meest populair in het Italiaans en Griekse gerechten hoewel tegenstelling tot de meeste andere Italiaanse kruiden combineert ook goed met kruidig ​​voedsel. Het kruid is aromatisch, warm en heeft een enigszins bittere smaak die varieert in intensiteit, afhankelijk van de versheid van het kruid. Hoge kwaliteit oregano kan sterk genoeg zijn om bijna gevoelloos de tong. Oregano's smaak komt van de bladeren en kan vaak meer smaakvol zijn als gedroogd dan vers. Oregano toe te voegen aan uw kalfskoteletten voor een mediterrane sfeer.
Tijm

Tijm heeft een zeer delicate smaak met een lichte kruidnagel nasmaak. Het wordt beschouwd als een van de beste kruiden Franse keuken. U kunt zowel de bladeren en takjes te gebruiken in uw recepten. Gebruik tijm als u kookt uw kalfsvlees, of aan te vullen door het te mengen in de saus of jus. Het zal uw kalfskoteletten geven smaak die doet denken aan de Franse keuken. Tijm smaken werken ook heel goed wanneer gemengd met citroen, knoflook en basilicum. Voor een extra twist, probeer gearomatiseerd rassen zoals citroen tijm.