Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een aromatisch kruid, inheems in de Middellandse Zee. Het is een groenblijvende die groeit in een mild klimaat. Het kan worden herkend door zijn opvallende zilverkleurige, stekelige bladeren. Het heeft een sterk aromatische smaak die vaak wordt gebruikt met gebraden vlees en stoofschotels. Het wordt soms ook gebruikt om de smaak van aardappelen en groenten.
Rosemary's sterke aromatische smaak werkt goed samen met vlees.
Oregano

U zult oregano eten in bijna elke Italiaanse pasta gerecht, en wordt vrijwel altijd gevonden pizza. Oregano (Origanum vulgare), zoals rozemarijn, groeit in de Middellandse Zee, in de heuvels. Het behoort tot de mint familie en is ook gerelateerd aan marjolein; Het wordt vaak genoemd "wilde marjolein. Oregano is sterk geassocieerd met de Italiaanse keuken, en mengt goed met tomaten en kaas. Vaak zul je oregano smaakstof soepen en ei-gerechten, ook.
Oregano is een gemeenschappelijk ingrediënt in pizza.

Sage

Als u een eenvoudige vulling kalkoen ooit heb gemaakt, heb je waarschijnlijk gebruikt salie en ui als de belangrijkste smaakstoffen. salie (Salvia officinalis) is, zoals rozemarijn en oregano, een mediterrane kruiden, die oorspronkelijk werd gebruikt als een geneesmiddel, "salvia" betekent letterlijk redding Het wordt ook verbrand als ontsmettingsmiddel en als een zuiverende wierook voor het koken, wordt het gebruikt in gerechten met varkensvlees, kip of kaas Ook smaken... herbed brood en vullingen.
Sage bladeren worden gebruikt in de keuken en als een zuiverende wierook.
Ginger

Meestal gevonden in curries en zoete gekruide desserts, gember (Zingiber officinale) is een wortel gevonden in het zuidoosten van Azië en andere tropische gebieden, zoals de West-Indië. In de poedervorm, gember is een warme zoete specerijen die niet alleen wordt gebruikt in cakes en koekjes, maar soms ook in gebraden vleesgerechten, hun jus en in soepen.
Ginger wortels groeien in Zuidoost-Azië.
Marjolein

Marjolein (Origanum majorana) is minder robuust in smaak dan haar naaste relatie, oregano, maar heeft zoete , aromatische bladeren en olie. Het wordt geteeld in veel plaatsen, waaronder Noord-en Zuid-Amerika, in heel Europa en in Groot-Brittannië. De olie is gebruikt sinds de middeleeuwen als geneesmiddel en een antiseptische. Het is een all-purpose kruiden in de keuken, die in alles uit plantaardige gerechten en salades tot vlees, vis en eieren.
Marjolein wordt gebruikt in vlees, vis en eiergerechten.