warm, bosrijk karakter Nootmuskaat benadert kardemom's smaak en aroma. Net als kardemom, nootmuskaat is sterk aromatisch en leent zich even goed aan zoete en hartige gerechten. Maar nootmuskaat mist het helderder citrus en menthol onderdelen van smaak en aroma kardemom's. Nootmuskaat is toegankelijker en goedkoper dan kardemom, maar mist de complexiteit van laatstgenoemde. Plaatsvervanger nootmuskaat voor kardemom in recepten in gelijke hoeveelheden.
Cinnamon

kardemom en kaneel aandeel een soortgelijke warmte van smaak, maar kardemom ontbreekt hitte kaneel's. Vanwege zijn specifieke smaak, kaneel werkt het beste als een component in een kruidenmengsel gebruikt als substituut kardemom - niet als exacte vervanging op zich. Cinnamon smaakt vertrouwd in snoep en snoep, maar het kan snel overweldigen een hartig gerecht. Gebruik half zoveel kaneel als je zou kardemom in een zoete recept. In een hartige schotel, snijd de kaneel tot niet meer dan een vierde van het bedrag van kardemom gespecificeerd.
Koriander

Geroosterde korianderzaad hebben een warme, nootachtige smaak met citrus ondertoon. Hun grootte en smaakprofiel maken ze een goede vervanger voor de hele kardemompeulen, met name in hartige recepten. Hoewel korianderzaad komen van dezelfde plant die het kruid koriander, de twee smaak niets alike produceert. Korianderzaad maken een levensvatbare vervanger voor kardemom, maar koriander niet. Vervang de zaden van deze peterselie relatieve voor kardemom direct in hartige recepten. In zoete recepten, snijd de hoeveelheid van de koriander in de helft.
Piment

Piment smaakt als een mix van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en peper met een vleugje kardemom. Het is logisch dan dat piment zou kunnen verdubbelen als kardemom in recepten. Piment heeft niet de warmte kardemom doet, maar het past expansieve geur kardemom's ook. Piment's smaak blijft hangen meer dan kardemom's, dus gebruik een lichtere hand met de hand dan je zou doen met kardemom -. Niet meer dan een kwart van het bedrag genoemd voor zo een kardemom vervanger
Spice Blends

Hoewel er geen enkele kruiden precies overeenkomt met kardemom's smaakprofiel, kan kruidenmixen te benaderen. Meng gelijke delen van nootmuskaat, koriander en piment voor een plausibele kardemom vervanger in hartige gerechten. In plaats van de kardemom in zoete recepten, gebruik maken van een mengsel van 4 delen van nootmuskaat op 1 deel elk van kaneel, kruidnagel en piment. Om kardemom's citrus ondertoon na te bootsen, voeg een kleine hoeveelheid sinaasappelschil ofwel mengsel. Eindig het kruidenmengsel met een snufje gemalen gember.