Keuken tuinders verbouwen hun eigen kruiden als kamerplant of in de tuin. Uit deze kleine, niet-houtachtige planten, verlaat bieden smaak en aroma aan recepten. Gemeenschappelijke kruiden bevatten salie, oregano, tijm, munt, rozemarijn, basilicum, bieslook, peterselie en marjolein. Gebruik de kruiden vers, droog de kruiden te behouden. Een manier om te drogen van kruiden is om knip een bos van bladeren en hangen ondersteboven, in een droge, donkere omgeving. Als het gebruik van uw eigen bodem kruiden, geen pesticiden te gebruiken. Spoel de verse kruiden voor het toevoegen aan een recept. Gedroogde kruiden zijn direct beschikbaar in de gedroogde kruiden sectie van de supermarkt, terwijl verse kruiden zijn gevestigd in gekoelde producten sectie van de winkel.
Spices

Net als kruiden, specerijen komen uit planten. Unlike kruiden, specerijen vandaan houtachtige als niet-houtachtige planten. In plaats van de bladeren, kruiden komen uit een plant fruit, zaden, wortels, bloemen of schors. Planten gebruikt voor kruiden hebben de neiging te komen van warme, tropische gebieden. Vertrouwde specerijen omvatten komijn en nootmuskaat, beide gemaakt uit zaden; kaneel, gemaakt van schors van de kaneel boom; vanille gemaakt van onontwikkelde fruit een orchidee's; gember, gemaakt van een wortel; en kruidnagel en saffraan, beide gemaakt van de delen van een bloem.
Salt

Het feit dat zout en peper shakers zijn standaard op de meeste eettafels, geeft aan dat zowel zijn populair, op grote schaal gebruikt kruiden. Terwijl peper is een specerij, zout is een mineraal. Culinair zout types beschikbaar voor de consument onder gejodeerd zout, zout kosher zout, zeezout, gerookte zout, steenzout, beitsen zout, Hawaiian zeezout, grijs zout en zwarte zout.
Andere Kruiden

Koks gebruiken smaakvolle sauzen en marinades om kruiden toe te voegen aan voedsel. Dit kan onder meer soja saus, tomatensaus, worcestersaus, barbecue saus of hete saus. Wijn, sherry, citroensap en azijn smaak toe te voegen ook enkele recepten. Recepten zoeten, gebruiken suiker of honing. Bij de voorbereiding van sommige etnische gerechten, zoals Chinees eten, op zoek naar bereid sauzen, zoals Chinese chili saus, seizoen voedsel goed. Andere opties zijn, satésaus of hete bonensaus. Het bereiden van voedsel in gekruide olie zal ook smaken verlenen aan het uiteindelijke gerecht.