Hoe te droge zomer Savory (7 stappen)

bonenkruid is een jaarlijkse kruid dat gebruikt kan worden vers of gedroogd het hele jaar door. Vergelijkbaar met tijm en oregano, bonenkruid smaken licht peperige. Het wordt vaak gebruikt als ingrediënt in het bouquet garni, een kruid mix gebruikt om de smaak aandelen, of zaatar, een Midden-Oosten kruidenmengsel. Bonenkruid wordt vaak gebruikt om de smaak bonenschotels, groenten of eieren en soms vervangen sage. Het wordt ook traditioneel gebruikt in Bulgaarse gerechten naast paprikapoeder en zout, en in het Roemeens en Griekse gerechten. Bonenkruid groeit gemakkelijk in een kruidentuin en kan vers worden gebruikt, maar u zult willen om te drogen de meeste van uw gewas.
Wat je
Papieren zak nodig
Keuken schaar
flosdraad
instructies

1. Bepaal wanneer de planten zijn zo ongeveer te bloeien. Dit is de beste oogsttijd, de bladeren bevatten de grootste hoeveelheid olie. De olie vertaalt zich in geur en smaak, hoewel hartige kan zeker voor of na de bloei worden geoogst.
   

2. Met behulp van de keuken schaar, knippen grote takken van bonenkruid van volwassen planten en schud de takken te verwijderen vuil of bugs. Het is het beste om kruiden te snijden in de vroege ochtend of in de vroege avond en te voorkomen dat de hitte van de middag.
   

3. Verwijder alle dode of schade vertrekt vanaf de kruiden. Was de geplukte-over vestigingen in koud water.
   

4. Leg de takken op papieren handdoeken en drogen. Als het kruid takken nat blijven, konden ze kneden, verpest je gedroogde hartige aanbod.
   

5. Bind de kruiden samen met behulp van tandzijde of reeks, met inbegrip van vier of vijf stengels in elke bundel. Bind ze samen aan de stengel einde, waar de oudste bladeren.
   

6. Wikkel een papieren zak losjes om de kruiden te blokkeren het licht, die zal leiden tot de smaak van de kruiden af ​​te nemen. Prik enkele ventilatiegaten in de papieren zak om de kruiden te drogen.
   

7. Met behulp van de staart van de tandzijde of touw, hang de bundel van kruiden en de bijgevoegde papieren zak ondersteboven om droog. Controleer de kruiden na 1 tot 2 weken en te verwijderen wanneer deze volledig gedroogd.