Kardemom heeft een zoete, kruidige smaak met een penetrante geur en wordt vaak gebruikt in de Indiase keuken, vooral curries, dranken, rijstgerechten en zoete desserts. Kardemom is minder vaak in de westerse keuken, maar is essentieel voor een aantal Scandinavische en Nederlandse gerechten.
Spijsvertering

Kardemom is goed voor de spijsvertering. Het kan winderigheid verminderen en is ook gunstig voor brandend maagzuur. Voor sommige mensen, kardemom stimuleert de eetlust. Het kan helpen met maagzweren en nasale voorwaarden door verzacht de slijmvliezen. Kardemom thee is een goede manier om het kruid aan indigestie tegen verbruikt.
Oral Problemen

kardemom zaden kunnen worden gekauwd voor een paar minuten om halitose te bestrijden. De aangename geur maskeert de geur van slechte adem. U kunt ook een infusie van kardemom en kaneel gorgelen met een zere keel te kalmeren en vermindering van de heesheid in verband met de bovenste luchtwegen. Een dagelijkse gorgelen van het mengsel kan fungeren als een preventieve voor influenza.
Urinewegaandoeningen

Bij het gemengd met een eetlepel van bananenblad en amla (kruisbes) sap, kardemom zaden kunnen verlichting van het brandende gevoel bij sommige blaasontsteking of urineweginfecties. Het is ook een diureticum en kan verhogen de productie van urine, waardoor het vooral handig wanneer een UTI veroorzaakt weinig urineproductie.
Seksuele disfunctie

Kardemom geniet een reputatie voor tegengaan van mannelijke impotentie. Het is bedoeld om te helpen bij premature ejaculatie alsook, hoewel het mechanisme hoe het werkt is niet volledig begrepen. Het gebruik van grote hoeveelheden van kardemom is geassocieerd met het veroorzaken van impotentie, dus minder is meer wanneer deze gebruikt worden voor dit doel.